【終了】11月11日(土)は「米とサーカス」の昆虫食へようこそ。

11月_米サ

高田馬場で昆虫食を楽しむ会〈15〉へのお誘い
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2017年11月11日(土)13時―16時
会費2500円 予約制
会場 高田馬場駅徒歩1分、獣肉酒家「米とサーカス」
新宿区高田馬場2-19-8
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~オトナの休日 蟲ランチ~
その1【スズメバチのカルドソ】
その2【クロスズメバチのカノムブアン】
その3【セミ殻の無殺生コフタ】
※材料の都合で変更になる場合があります。
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※当日撮影した写真など他で利用することがあります。ご承知おきください。
※昆虫を初めて食べる際の注意
まれにアレルギー症状がおこる場合があります。
エビ・カニなど甲殻類アレルギーの方は少量からお試しを。
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ご予約は下記まで。
●昆虫料理研究会
・昆虫食彩館:http://insectcuisine.jp/?p=752
・内山昭一:entomophagy@shichigatsudo.co.jp
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【終了】10月22日(日) 昆虫食のひるべ102 ワークショップ「バッタとエビ食べ比べ実験」へのお誘い

ひるべ102_2昆虫食のひるべ102 ワークショップ「バッタとエビ食べ比べ実験」へのお誘い
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2017年10月22日(日)13:50open  14:00start
予約2500円+1drink500円 当日300円高 定員10名
会場 JR中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」
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バッタはエビと風味がよく似ています。加熱すると殻が赤くなるのも似ています。アスタキサンチンを多く含んでいるからです。そんなバッタとエビを食べ比べてみましょう。その他に「イナゴおにぎり」「イナゴふりかけ」「コオロギ味噌汁」「イナゴ醤油かけ冷奴」なども召し上がっていただく予定です。奮ってご参加ください。
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※当日撮影した写真など他で利用することがあります。ご承知おきください。
※昆虫を初めて食べる際の注意
まれにアレルギー症状がおこる場合があります。
エビ・カニなど甲殻類アレルギーの方は少量からお試しを。
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ご予約は下記まで。
●昆虫料理研究会
・昆虫食彩館:http://insectcuisine.jp/?p=752
●よるのひるね
・電話:03-6765-6997
・E-mail:yorunohirunepro@gmail.com
・http://yoruhiru.com
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エビ

【終了】10月の米とサーカスはいまブームのテクスメクス料理(アメリカ風のメキシコ料理)の虫バージョンです。メキシカンならではの濃密な味わいをお楽しみください。

2017_10月-高田馬場で昆虫食を楽しむ会〈14〉へのお誘い
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2017年10月14日(土)13時―16時
会費2500円 予約制
会場 高田馬場駅徒歩1分、獣肉酒家「米とサーカス」
新宿区高田馬場2-19-8
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『食欲の秋真最中!メキシコ料理で盛り上がろう!』
その1【コックローチタコス】
その2【コオロギのチリコンカン】
その3【サクラケムシソース添え かぼちゃゼリー】
※材料の都合で変更になる場合があります。
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※当日撮影した写真など他で利用することがあります。ご承知おきください。
※昆虫を初めて食べる際の注意
まれにアレルギー症状がおこる場合があります。
エビ・カニなど甲殻類アレルギーの方は少量からお試しを。
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ご予約は下記まで。
●昆虫料理研究会
・昆虫食彩館:http://insectcuisine.jp/?p=752
・内山昭一:entomophagy@shichigatsudo.co.jp
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【終了】「昆虫食研究ツアーin ラオス」のご案内です。持続可能な食料として昆虫食が注目されています。新ビジネスとして昆虫食を検討する企業や個人も増えてきました。本ツアーはそうした企業や個人の視察・研修として最適です。昆虫食の本場で学ぶ意義は大きいものがあります。新たな食材として昆虫食に関心を持つ多くの方々のご参加をお待ちしています。現地でこそ味わえない美味しさにきっと出会えます。

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「昆虫食研究ツアーin ラオス」のご案内

この度「昆虫料理研究会」では、長年世界100か国で国際協力事業を行ってきたアイシーネット(株)と、エイチ・アイ・エス(株)とコラボレーションを実現し、昆虫食研究ツアーを行うことになりました。
昆虫食では日本で初の研究ツアーです。タイでコオロギ養殖場を見学した後、昆虫が日常の食卓にのぼるラオスの田舎にホームステイし、食用昆虫の採集・村人と一緒に調理・実食!を楽しみます。
現地調査によるとタイワンタガメ、タイワンオオコオロギ、ツムギアリなど食用昆虫が採集できる可能性が高いとのことです。研究会代表の内山昭一が同行するほか、現地ではラオスの昆虫研究で著名な日本人にアシスト頂きます。
新たなビジネスとして昆虫食に関心を持つ企業や個人が増えています。本ツアーは新ビジネスのための視察・研修にもご利用いただけます。
みなさま、奮ってご応募ください!!!

日程:11月2日(木)~6日(月)
2日(木)10:35 羽田空港発、6日(月)7:35 羽田空港着
場所:ラオス南部 パクセ、タイ東北部 ウポンラチャタニ
内容:コオロギの養殖場を見学、昆虫を日常食べている村での採集・調理・試食
費用:248,000円
締切:10月13日(金)
申込・問合せ:
アイ・シー・ネット株式会社 グローバル人材開発事業部(須原・長谷川)
TEL:048-600-2514
e-mail: overseas_training@icnet.co.jp
URL: http://www.icnet.co.jp

【終了】バッタ会10月8日(日)のご案内です。今年もバッタの美味しい季節がやってきました。とりわけ「子持ちトノサマバッタ」はこの時期にしか賞味できない旬の味覚です。ご参加をお待ちしています。

バッタ会1(東京)

バッタ会10月8日(日)のご案内

毎年好評のバッタ会を今年も行います。秋の一日を採って食べて楽しみましょう。
◆日時
2017年10月8日(日)午前11時
◆集合場所
京王線「高幡不動」駅改札出口
◆持ち物
昼食(おにぎり等)、食器(椀、皿、コップ、箸等)、飲み物、雨具等
◆採集地点 駅から徒歩10分の浅川土手沿い、ふれあい橋〜新井橋間の河原
◆調理と試食 午後1時ごろから新井橋下の河原で調理と試食、3時ごろに解散
◆参加費 2500円
※ご予約は下記まで。
・昆虫食彩館:http://insectcuisine.jp/?p=752