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327 AP通信の取材

先日のジュンク堂の取材に続いて、今日家でスイーツ作りの撮影とインタビューがあった。アメリカで初めて研究会の活動が放映されるので、どういう反響があるか大いに楽しみ。
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326 バグ・スイーツ・カフェ盛会

7日19時からジュンク堂池袋店で昆虫料理トークイベントを行う。予約者50人をこえ「満員御礼」となる盛会だった。昆虫食に対する関心の高まりを強く感じる。参加者層も若者中心の阿佐ヶ谷と違い、年配の方々も多く幅広かった。プロジェクタで料理写真を見...
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325 スイーツ・カフェ メニュー

ジュンク堂カフェのメニューがほぼ以下のように固まる。どれも虫とスイーツがバランスよく調和した一品。今週土曜日19時、ジュンク堂池袋店にぜひお立ち寄りください。 ・イナゴとタガメのクッキー ・ハチの子マフィン ・カイコさなぎチョコ
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324 バグ スイーツ カフェ in ジュンク堂池袋店

2月7日(土)19:00から昆虫食トークイベントを開きます。2月は阿佐ヶ谷の「ひるべ」はお休みです。ジュンク堂池袋店に集まりましょう。昆虫菓子を用意します。ご賞味ください。予約はお電話(03-5956-6111)でお早めに。 ☆ 会場…4階...
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323 絹織物展示会

美味しいさなぎをいただいた京都の塩野屋さんが、東京の代々木上原で展示会を開催。さっそくさなぎを入れた生八つ橋を作って差し入れた。美味しいと食べていただいたのに気を良くし、次回のひるべにもさなぎ入り八つ橋を作ろうと思う。乞うご期待。
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321 生八つ橋 都浅黄入り

噛むと八つ橋にない蛹の皮のプチッとはぜる食感が刺激的だ。クリーム状の蛹とあんこが混じり合い、シナモンの香りと相まって、渾然一体とした独特のやさしい味わいを醸し出している。 [材料](16個分) カイコさなぎ(都浅黄) 16頭 白玉粉 50g...
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297 31日のイベント用にクッキーをつくる

31日に「トラッシュアップ」誌のイベントが青山である。ハロウィンにちなんだ仮装イベントである。そこで虫クッキーを売りたいので作ってほしいと頼まれた。大1個、小2個を袋にいれて200円で販売するという。これを30セット作る。合計大30個、小6...
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282 カイコのおこし

週末を待ちかねておこしを作る。ムシはやはり日持ちを考えてカイコさなぎの乾物と粉末を使った。前回はさなぎだけを混ぜたのだがなかなか均等にいかず、今回は全体にカイコが混ざるようにと粉末も加えてみた。ピーナッツは今回はなしにして純粋にムシだけにし...
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280 おこし種がやってきた

このまえ275で紹介したカイコを入れたおこしが好評だったので、5セット注文したのが今日届いた。入れるムシは日持ちを考えると乾物がもっとも望ましい。干したカイコやハチなど当面思い浮かぶ食材だ。いろいろ試す楽しみがまた増えた。
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278 ムシクッキー、リベンジ!

このまえはたくさん並べて焼きすぎたため、仕上がりがくっつきあって失敗だった。そこで今回はよくばらずにすっきり並べて焼いたので、写真のように形もなかなかよくなったと思うがいかが? ムシも前回よりしっかり押し込んで焼いたので、外れることはまずな...