710 ジュンク堂渋谷店で昆虫食トーク

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象の糞で紙を作る(タイ)ジュンク堂渋谷店トークセッション

〒150-8019東京都渋谷区道玄坂2-24-1東急百貨店本店7F

『排泄物と文明』(築地書館)の著者

デイビッド・ウォルトナー=テーブズ氏来日記念

2015年8月21日(金) 18:30開場 19:00開演

1ドリンク付き1000円

「イナゴを抱いたクマさんクッキー」付き!!

 「大自然の模倣:昆虫食と排泄物と持続可能な社会」

このたびウォルトナー=テーブズ氏が昆虫食の本の取材で来日。みんなに嫌われる排泄物に注目したユニークな環境学者といっしょに、生産効率に優れ環境負荷の少ない明日の食料「昆虫食」について考えてみましょう。

講師:デイビッド・ウォルトナー=テーブス(David Waltner-Toews)

  カナダ・グエルフ大学名誉教授。獣医師、疫学者、作家、詩人と多彩な顔を持ち、「国境なき獣医師団」創設者として、動物と人間の健康、コミュニティの持続可能な開発、貧困の解消に取り組んでいる。その著書はノンフィクション、小説、詩など多岐にわたる。邦訳に『排泄物と文明』(築地書館)がある。

ご予約は下記まで。

・昆虫食彩館:http://insectcuisine.jp/?p=752

・内山昭一:entomophagy@shichigatsudo.co.jp

お知らせ
昆虫食イベントに参加しよう!
昆虫料理研究会では、阿佐ヶ谷と高田馬場でそれぞれ月に一度、昆虫料理の試食体験会を開催しています。お気軽にご参加ください。
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