267 クマゼミ大猟(大阪)



なんとか都合がついて大阪クマゼミ会に参加できた。西さん、上野さん、準備ありがとう。参加していただいた野食計画関係の皆さん、一般参加のみなさん、暑い中、終電まで、本当にお疲れさまでした。本も買っていただいて感謝です。
26日午後5時過ぎ某公園に集まる。西さんの下見のおかけで、クマゼミ羽化ポイントには地上には穴が無数に空き、葉裏には子ガメ孫ガメ風に抜け殻が重なっている。天気も上々。大猟の条件が揃っている。予想にたがわず7時を過ぎるころから、まるで行列をなすように次々とクマゼミが木にのぼりはじめる。時間にして1時間あまりでかなりの量を採集した。

調理場へ移動。もっぱらフライで試食。塩・コショウ、チリソース、ウナギのたれなど、味をかえて楽しんだ。クマゼミはやはりでかい。アブラゼミに馴染んでいると、いちだんと大きいと感じる。ただアブラゼミのほうがやや旨味が濃いような気がした。

何人かと淀川べりで語り明かす。川面に映る黎明の光の美しさを久しぶりに見る。本を手にシェパード犬とのツーショットを試みたが、嫌われてしまったようだ。

岸辺の石垣にすわり昆虫食の明日に夢をはせる面々。今日の暑さを予言するようにシャンシャンとクマゼミの鳴き声が河川敷に響きわたる。


267 クマゼミ大猟(大阪)” への12件のコメント

  1. 料理本,私が購入して仲間内で回し読み状態になりました。
    大量に取れているのを見て,何となく食材に見えるようになってきました。

  2. complex_catさん、どんどん回してどんどん食材にしちゃってください。慣れも大きな要素ですから。あと、お仲間の方々に図書館で借りていただくとさらに嬉しいです。

  3. クマゼミ、おおきくて美味しそうですね。

    先程、初物アブラゼミ27頭GETしてきました。
    塩茹でにして17頭食べちゃいました。
    ビールのつまみに最高です。
    (飲み過ぎました。^^;)

    解剖?しながら味わってみました。
    腹部のクリーミーなピーナッツ味もさることながら、
    胸部の筋肉がスゴイ!!ことを発見しました。
    まだ、羽を動かしたことがないはずなのに、
    1立方センチメートル近くも胸部に詰まってます。
    茹でてしまったのでわかりませんが、
    赤身の遅筋系だと思います。
    味は腹部と異なり脂肪のない筋肉の味です。

  4. クマゼミは大迫力ですね。しかしセミによって旨みが違うというのは興味深い事です。数種類を集めて食べ比べをするのも楽しいですね。

  5. 「楽しい昆虫料理」購入致しました。
    前々から環境問題全般に興味を持ち始めたのですが、
    肉食という非効率的な風習は水や穀物をあまりに多く使いすぎるために僕は肉食という風習はあまり好きではありません。
    いずれ人類は昆虫食をせざるをえない時代が来て、
    さらに未来では当然のこととなっていると思います。
    でも正直言いまして僕はスズメバチ以外にはあまり食欲が沸いて来ません。ちなみにスズメバチはまだ食べたことがないのですが、
    テレビでタレントがエビを食べてるようだと言ってるのを見て興味が沸きました。どこで食べれますか?
    当方熊本県に住んでおりまして、阿蘇地方では食べるらしいですが具体的な所がわかりません。
    早く食べたいなぁ・・・

  6. capさん、ブログで本の紹介ありがとうございます。食の問題をいろいろ考えるヒントになると思います。よろしくお願いします。

    宮崎県の高千穂地方でオオスズメバチを食べる文化が残っていると聞いています。阿蘇地方でもオオスズメバチ食文化が健在なのでしょうか。これから秋にかけてとても美味しいのでぜひ試してみてください。

  7. よもぎたさん、セミ会盛況でした。確かに幼虫でも胸肉が詰まっていますね。羽化直前なので飛翔筋が充分発達しているのでしょう。今年は大阪のセミと東京のセミを堪能できました。

  8. 連日の夕立と言おうか雷雨で、
    地面も軟らかくなったようで、
    昨夜は7:00pmからの1hで35頭、
    今夜は6:30pmから1hで79頭!!でした。
    昨夜のはショウガとめんつゆで薄味に、
    今夜の分はもちろん?塩茹でにしました。

  9. よもぎたさん、そちらも大猟の様子、なによりです。バッタ捕り名人はセミ捕り名人でもあったわけですね。やはり野球で鍛えた動体視力のおかげでしょうか。

  10. それほど、視力はよくないので…
    その他の四感ですかね。
    地上を歩いている連中は、
    敵?の気配を感じると動きを止めるようで
    探すのは結構難しいです。
    そいつらや植え込みの梢にいる連中は
    こちらの気配を消すことによって
    カサリ…と動きます。
    それを見逃さないことが大猟への道かと…。
    ま、一言で表現すると、慣れですね。

    今夜は天気がよかったので、
    真っ暗になるまではカラス達がライバルでした。
    短時間に集中して地上に這い出てきました。
    一応、50頭GETしました。
    保存が効くように、
    濃いめに味付けして冷蔵庫に…。

    昨夜の分は冷凍してあります。
    (秋のバッタ会の折にでも持参しようかと…
    と、言いながら昨年は全部消費してしまいましたが…。)

  11. 今度の職場にも
    スズメバチが営巣しました。
    木のうろですがキイロスズメです。
    業者が駆除しちゃいました。

    我が家の車庫にもキイロスズメが営巣しました。
    メロン大の巣(二層半)でしたが、
    私が殺虫剤等で駆除しちゃいました。
    幼虫等は一応動いていましたが、
    自分では食べずにアイガモに与えました。
    アイガモは今のところ元気です。

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