796 大阪保険医雑誌に「健康食材としての昆虫」を掲載


保険医雑誌

今回は昆虫の栄養を中心に書かせていただきました。医療関係者の間でも、昆虫が栄養的に優れた食材であることの理解が深まることを期待しています。