『楽しい昆虫料理』〔品切れ〕
発行所：ビジネス社、発行日：2008年8月1日、本体価格：1600円
初めて出したレシピ集です。おそらく日本で出版された初めての昆虫レシピの本だったと思います。この本が出て書店の料理本の棚に納まっているのを見た際、著者自身が「居心地の悪さ」を感じたのをいまでも覚えています。「気の弱い転校生」みたいですね。
『昆虫食入門』
発行所：平凡社新書、発行日：2012年4月13日、本体価格：840円
これ一冊で昆虫食が丸ごと分かる本。昆虫を食べる人にも食べない人にも、昆虫食に興味ある人におすすめです。昆虫食に関するあらゆる分野を網羅し、参考文献も充実しています。関西大学大学院の2013年度入試問題にも使用されました。
『食べられる虫ハンドブック』（監修）
発行所：自由国民社、発行日：2013年12月15日、本体価格：1400円
132種の昆虫の食べ方が載った図鑑です。この図鑑で種名を確認して食べると安心です。昆虫食に興味ある人必携の図鑑です。
『人生が変わる！特選昆虫料理50』（共著者：木谷美咲）
発行所：山と渓谷社、発行日：2014年8月1日、本体価格：1800円
『楽しい昆虫料理』に次ぐ本格的な昆虫料理レシピ集です。これまで長年続けてきた試食会で作った料理レシピから厳選しました。下ごしらえも写真で丁寧に説明しています。カラー写真もふんだんに使ってとても美味しい本になっています。
『食の常識革命！昆虫を食べてわかったこと』
発行所：サイゾー、発行日：2015年11月3日、本体価格：1200円
昆虫を食べ始めて20年間になります。昆虫を食べなければ分からない経験は数しれず。その中から特に面白い話だけを選んでみました。虫食い女子たちの本音にも迫ります。
DVDビデオ『ムシクイ』
監督：伊藤弘二、登場人物：内山昭一、ムシモアゼルギリコ、佐々木孫悟空ほか
本体価格：1500円
昆虫食の盛んな長野で幼少より昆虫食に親しんだ内山は、普及・啓蒙活動を熱心に続けている。彼が主催する昆虫料理の試食体験会では、昆虫のグロテスクな見た目とは裏腹にその美味しさに目を丸くする参加者も多い。海外のテレビ局による取材や自宅での食用ゴキブリ飼育の様子も収録。