秋が深まるとジョロウグモが美味しい季節さっとゆでて塩コショウでいただきましょうどこか植物的な枝豆に似た旨味が感じられます串に刺した3匹を真っ赤に染まる烏瓜にのせてみました

サザナミスズメを炒めて食べてみました最初の味の印象は「甘い！」でしたモクセイ科のオリーブの葉を食べているからでしょうかモクセイ科以外を食草とするスズメガに比べ本種の幼虫は高濃度のグリシンを蓄えていますグリシンは砂糖の約70%ほどの甘味とのこ...

久しぶりにシロスジカミキリ幼虫を捕りに行ってきました河川敷を歩いてフラスの出ている柳がターゲットはたして何頭とれるか、みんなの口に入るのか期待が高まる捕獲大作戦が始まります

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会場 JR中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」******************************************虫を丸ごとプレスして、自分だけのおいしいせんべいを作りました昆虫食が初めての方もエビせんべいのような...

このたび銀座NAGANOにて昆虫食のイベントを企画しました。テーマ：昆虫食のふるさと信州～四大珍味(ジバチ、イナゴ、ザザムシ、カイコ)の美味しさ再発見～趣旨：明治以降日本ではあまり見られなくなった昆虫食ですが、信州ではジバチ、イナゴ、ザザム...

オオスズメバチ（成虫）ドライにしたオオスズメバチの翅と脚を外し揚げる。カリッとサクッとした食感がいいが、どうやら揚げすぎたようで炭化し苦くなってしまった。揚げ時間は30秒か多くて1分ぐらいが良いようだカマキリ（成虫・メス）飼育している4頭の...

今年も「虫フェス９」開催します

長野から8月に連れてきたキリギリスのメス。長生きだった彼女が先日死んだので揚げていただく。噛むと肉感があり旨味とコクもある。肉も野菜も食べる昆虫でしかもメスの美味しさをしっかり味わうことができた。ちなみに以前九州で捕まえて食べたクツワムシの...