自然

取材の続き。青空の下、多摩川河畔でムシチヂミ、ムシチゲを作る。師走の急な呼びかけにもかかわらず、虫食い大好き仲間が5人も集まってくれた。感謝。取材の2人と合わせて総勢8人がアウトドアムシクッキングを楽しむ。チヂミにはカイコさなぎ、コオロギ、...

10月14日、毎年恒例のバッタ会を開く。総勢15人（男性11名、女性4人）で秋の河原にバッタを追ってネットを振った。バッタのなかでもトノサマバッタが主なターゲットである。イナゴは佃煮などで有名だが、トノサマバッタはイナゴよりずっと大きく食べ...

インターネットテレビのBIGLOBEストリームで、『松尾貴史のディープジャーナル』第一回「昆虫マニアサミット」放映中。4人の昆虫マニアが登場。私も昆虫料理で出演している。スタジオで提供したのは以下のメニュー。■タガメそうめん■アリの子入りト...

とうとう待ちに待った羽化が始まった。昨日夜中に帰ると一頭が繭から完全に抜け出していて、翅を伸ばしてじっと動かない。触角から判断して雌に違いなく、卵をいっぱいもっていそうな大きなお腹をしている。これから次々に羽化するであろうヤママユとのどんな...

5月13日育つかどうか不安だった幼虫たちだが、クヌギやコナラの葉をもりもり食べて、写真のようにヤママユの木状態になってしまうほど。餌の補給が間に合わない。このころから次々と繭を作り始めた。モスグリーンの言いようのない美しさである。5月27日...

番外編。毎年4月半ばごろ、近くの河原でハナウドの若菜を採集する。わが家の春の味覚である。ウドと名が付いているがセリ科に属する。新しくのびた茎の部分を茹でたり煮たりして食べる。ヤマブキに似た香りを楽しむことができる。根は漢方で独活（どっかつ）...

ヤママユの赤ちゃんが生まれた。写真がそれだ。体長5ミリほどと小さい。ざっと見積もって20〜30匹ぐらいいるだろうか。餌はクヌギやコナラなどの葉っぱだから、新芽が開く4月後半に孵化するのが自然だ。早期孵化である。昨年初秋に長野県の清里で灯火採...

おや、ちょっと変と思われるかもしれない。虫料理のブログなのだが、たまには違った記事も書きたくなる。今回は味噌を仕込んだ話。友人が昨年から味噌を作り始めたと聞き、今年はお宅へおじゃまして共同仕込みをお願いした。麹菌は糸状菌の一種で、これを米な...

10月30日、多摩川支流の浅川河畔を歩く。15日の試食会のころはまだ大型のトノサマバッタが次々と飛び立っていた芦原も、急速に静寂をとりもどしつつある。一面がすすきの原と化し、冬に向かっていのちの営みが終わろうとしている。そんななか「ガサ」と...