101　雀蛾寿司

コメント

1. moako より:

   2006年11月14日 3:00 AM

   はじめまして。昆虫食興味深く拝見しました。
   先日、はじめてザザ虫を食べてその様子をブログに書き、こちらのページにリンクをはらせて頂きました。
   また遊びに来させていただきますねー。
2. urasimaru より:

   2006年11月16日 1:17 AM

   もともと普通に虫は好きでしたが、このサイトをずーっと見ていると、だんだん抵抗感と言うか、社会的刷り込みというか、そういうものがなくなって、普通に食べられそうって感じがしてきます。
   最初は、そんなに露骨に虫だ！って感じにしなくても…って思ったりしたんですが、啓蒙的目的もあって原型のままの料理が多いんでしょうか。
3. よもぎた より:

   2006年11月16日 8:16 PM

   啓蒙的目的はないと思いますよ。
   食材の大きさ問題だと思いますよ。
   ウシや、ブタやマグロなら切り身でも十分扱えますが、
   昆虫は肉だけで扱えるような大きさはありませんからねえ。
   川えびの空揚げとか、ちりめんじゃこ程度の大きさが限界ですから、
   同じようにあの姿のまま盛り付け？るしかないと思います。
   中にはタガメペーストみたいものもあるようですが、
   あのままのほうが、説明がいらなくていいですよね。
   僕は、この前のジョロウグモ寿司を見て、頭胸部が無かったので、一
   瞬ドキッとしましたからねえ＾＾；；
   ｂｕｇさん、違っていたらゴメンナサイね。
4. urasimaru より:

   2006年11月17日 8:15 AM

   よもぎたさん、ありがとうございます。
   そうですよねー　姿作りのほうが美味しそうにみえますね（魚とか）。　まだ未食のため、感じ方にバイアスがかかってるかもしれません。
5. bugeater より:

   2006年11月18日 2:56 PM

   好評に答えて寿司シリーズまだまだ続きます。冷凍庫の棚卸しをかね、いろんな虫をのせてみました。寿司飯にはどんな虫をのせても合いそうな気がします。寿司文化は偉大です。
   よもぎたさんがお答えいただいたように、bugeaterもとりわけ啓蒙を意識したことはありません。牛や豚の丸焼きは気軽に撮影できませんが、虫の丸焼きの撮影は簡単です。甲虫を割って飛翔筋（胸肉）を撮影したりすることもたまにはあります。
6. urasimaru より:

   2006年11月20日 10:49 AM

   bugeaterさん、ありがとうございます。
   今後もいろんな料理を楽しみにしています。いつかオフ会に行きます♪