106 台湾大蟋蟀寿司

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タイワンオオコオロギ(台湾大蟋蟀)を寿司に差す。タイ製1缶30g入560円也を使用。寿司飯から立ち上がっているように見えないか。立つのはなにも風太君だけではない。FRIED JING KUNGと缶ラベルにある。エンマコオロギよりも一回り大きく食べ応え満点である。食べ方は、まずコオロギを寿司から抜いて口に放り込む。噛むとサクサクして芳ばしさが広がる。次に寿司飯でさっぱりと余韻を楽しむのがいいだろう。コオロギの足下に配した柿と菊花が色を添えている。

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コメント

  1. mimi より:

    斬新ですね。

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