短翅で体長20〜30mmと小型である。体色が赤身を帯びているのでこの名があるようだ。クロゴキやチャバネに似て敏捷だが、ガラスやプラスチックの壁をのぼれない。卵鞘を産み落とすこともクロゴキやチャバネに似ている。
肝心の食感はどうか。これも素揚げしてみる。ドワーフを食べた直後だったので拍子抜けするほど食べやすい。小型昆虫共通のサクサク軽い食感である。味はきわめて淡白でくせのある臭いもない。野菜と掻き揚げなどにするといいが、単品ではいささか物足りない感じが否めない。
昆虫料理 181 ヨコジママダガスカルゴキブリ
コメント
はじめまして。このブログに出会ってから昆虫食に興味を持ち始めました。
今日、アシナガバチとヒメスズメバチの成虫を採ったので食べてみようと思うのですが、やはり素揚げが良いですか？ほかにおいしい食べ方がありましたら伝授してください。
素揚げに塩が無難ですね。
身が少ないので数がないと味というほどのものもなく終わるかも。
＞しおちゃん、
やはり素揚げして塩・コショウが定番でしょうか。揚げすぎて焦がさないようにしてくださいね。
ある程度大量にとれたら塩ゆでして天日で乾かし干物にすると長持ちします。こうすると毎日少しずつ楽しむことができます。
詳しい調理法ありがとうございます。
とりあえず、素揚げと干物の両方を試してみたいと思います。
今週末に食す予定なのでいまは冷凍保存しております。
昆虫食のひるべにもいずれ参加させていただきたいと思っているのですが、住まいが兵庫でしかも学生なので、なかなか難しいです。
＞しおちゃん、
これまで西さん、マサルさんが関西から遠路参加されました。わざわざ来られるのは大変でしょうし、来年は三人で関西で「クマゼミを食べる会」を企画しませんか。私もクマゼミはまだ未食なので、期待しています。