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７日１９時からジュンク堂池袋店で昆虫料理トークイベントを行う。予約者50人をこえ「満員御礼」となる盛会だった。昆虫食に対する関心の高まりを強く感じる。参加者層も若者中心の阿佐ヶ谷と違い、年配の方々も多く幅広かった。プロジェクタで料理写真を見...

ジュンク堂カフェのメニューがほぼ以下のように固まる。どれも虫とスイーツがバランスよく調和した一品。今週土曜日19時、ジュンク堂池袋店にぜひお立ち寄りください。・イナゴとタガメのクッキー・ハチの子マフィン・カイコさなぎチョコ

2月7日（土）19：00から昆虫食トークイベントを開きます。2月は阿佐ヶ谷の「ひるべ」はお休みです。ジュンク堂池袋店に集まりましょう。昆虫菓子を用意します。ご賞味ください。予約はお電話（03-5956-6111）でお早めに。☆ 会場…４階喫...

美味しいさなぎをいただいた京都の塩野屋さんが、東京の代々木上原で展示会を開催。さっそくさなぎを入れた生八つ橋を作って差し入れた。美味しいと食べていただいたのに気を良くし、次回のひるべにもさなぎ入り八つ橋を作ろうと思う。乞うご期待。

ひるべ13はスイーツ特集。そのせいか今回は男女比が逆転し、７割が女性の参加だった。しかも久しぶりに参加者25人と定員を5人もオーバーし、にぎやかで楽しいひと時だった。参加されたみなさん、お疲れさまでした。食べた感想などお寄せください。作った...

噛むと八つ橋にない蛹の皮のプチッとはぜる食感が刺激的だ。クリーム状の蛹とあんこが混じり合い、シナモンの香りと相まって、渾然一体とした独特のやさしい味わいを醸し出している。［材料］（16個分）カイコさなぎ（都浅黄）　16頭白玉粉　50g上新粉...

京都で14代続く織元「塩野屋」 代表の服部さんからメールをいただく。美味しい蛹があるから阿佐ヶ谷のイベントで使ってほしい旨、さっそく送っていただくことにした。そして到着したのが以下の写真である。上の写真の右が今回いただいた蛹、左が従来の蛹、...

「TRASH-UP!! 」第二号が発売された。trash culture magazine という副題のホラー映画と音楽の雑誌だ。本誌の取材で「蟲スイーツの世界」のイベントが下北沢で開かれ、その記事が第二号に掲載された。昆虫食とホラーはいず...

「日経を読んだので」と新潟の坂井さんという方からメールをいただき、イラガのさなぎはとてもおいしいという。さっそく実物を送っていただけることになった。イラガの幼虫に刺された痛い痛い記憶があって、これまでどうも触手が伸びなかったのだが、美味しい...

「日本経済新聞」（１月7日付、文化欄36面）に表題の記事が掲載された。「エコロジーにかなうレシピ、普及めざし研究」が副題。これまでの活動の内容が分かりやすくまとめられている。ぜひご一読を。