641 ひるべ６４は「お花見料理特集」

今回の紅おこわはコチニールで染めてみました。予想以上にきれいな桜色になりました。昆虫の色合いは単調なので、コチニールはとても重宝しそうです。
・アリの子とハチの子の紅白おこわ　桜花とセミ幼虫のせ
・カイコガのふき味噌田楽　イナゴ佃煮のせ
・カイコさなぎの草餅風　巣ごと蜂蜜のせ