昆虫料理 563 塩野屋さんのカイコ幼虫
京都の塩野屋さんから４齢になったばかりのカイコ幼虫が届いた。明日の阿佐ヶ谷の試食会で作る「蚕茶飯（さんちゃめし）」に加えることにした。カイコの糞茶で炊いたご飯に、挙げたカイコ幼虫、燻製にした蛹、佃煮にした成虫つまりガをトッピングし、さらに塩...
昆虫料理
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イベント 560 千葉セミ会のお土産
８月26日に千葉の新松戸でちょっと遅い「千葉セミ会」が開かれた。これは千葉県に住むほそいさんと葉山くんが企画した会だった。案の定幼虫はほとんど出なかったが、内山が幼虫は持参して、楽しく美味しいイベントができた。ほそいさんが大写しになった「週...
サバイバル 544 日本科学未来館で『昆虫食入門』推薦
４階カフェ脇のパネルに『昆虫食入門』が推薦本として掲示された。未来の食料として昆虫が注目されており、この本が来館者に広く読まれ、昆虫が優れた食品であることの認知に役立つことを期待したい。
イベント 542 ジュンク堂池袋店トークセッション間近！早めのご予約を！
日時：６月21日（木）19：00オープン 19：30スタート・長畑直和（TVチャンピオン昆虫王）×内山昭一（昆虫料理研究家）平凡社新書『昆虫食入門』発売記念対談 「食べられる昆虫採集のすすめ」・パティシエ・按田優子の創作昆虫菓子4品付きセミ...
イベント 523 ギャラリー・ボンブラ昆虫料理展
昨年に引き続き、今年も４月30日までの１か月間、吉祥寺の画廊ギャラリー・ボンブラで昆虫料理展を開く。今年は「昆虫料理＆昆虫造形作品展」と題し、昆虫造形作家７人の方々の作品も展示した。30日はおなじみ虫屋台を予定している。金・土・日13時～1...
昆虫料理 515「昆虫食のひるべ38」のご案内
*********************「昆虫食のひるべ38」のご案内*********************2012年1月15日（日）14時〜17時会費2000円 予約制会場 ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」※このイ...
昆虫料理 509 蜂の子の塩麹漬け
オオスズメバチの巣から蛹を抜いて蒸す。前蛹がこの時期なのに多くてラッキーだった。先日麹マニアのおのさんからいただいた塩麹に漬け込む。豆腐は１週間ほどでチーズ様になるという。麹菌がスズメバチをどうするか。初めてなのでドキドキ感が強い。大いに楽...
昆虫料理 508 天高く…
昆虫料理 496 阿佐ヶ谷で“タガメそうめんを食べよう”
*********************阿佐ヶ谷で“タガメそうめんを食べよう”「昆虫食のひるべ34」のご案内*********************2011年8月21日（日）14時〜17時会費2000円 予約制会場 ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅...
昆虫料理 478 ひるべ31のご案内
2011年5月15日（日）14時〜17時会費2000円 予約制会場 ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」※このイベントに限り、個人用ペットボトル（飲物）をお持込いただけます。*********************以下のメニ...