593 FAOが昆虫食を推奨する報告書を公開

FAOの昆虫食の可能性をまとめた最新レポートが12日にネットで公開された。200ページあまりの分厚い報告書の151ページに「昆虫料理研究会」についての記事も掲載されている。このところ取材の嵐だが、昆虫食の裾野拡大のいい機会なので、できるかぎり対応したいと思っている。