ジュンク堂渋谷店トークセッション
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『排泄物と文明』(築地書館)の著者
デイビッド・ウォルトナー＝テーブズ氏来日記念
2015年8月21日(金) 18：30開場 19：00開演
１ドリンク付き1000円
「イナゴを抱いたクマさんクッキー」付き！！
「大自然の模倣：昆虫食と排泄物と持続可能な社会」
このたびウォルトナー＝テーブズ氏が昆虫食の本の取材で来日。みんなに嫌われる排泄物に注目したユニークな環境学者といっしょに、生産効率に優れ環境負荷の少ない明日の食料「昆虫食」について考えてみましょう。
講師：デイビッド・ウォルトナー＝テーブス（David Waltner-Toews）
カナダ・グエルフ大学名誉教授。獣医師、疫学者、作家、詩人と多彩な顔を持ち、「国境なき獣医師団」創設者として、動物と人間の健康、コミュニティの持続可能な開発、貧困の解消に取り組んでいる。その著書はノンフィクション、小説、詩など多岐にわたる。邦訳に『排泄物と文明』（築地書館）がある。
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