「排泄物と文明」著者来日！
「国境なき獣医師団」創設者デイビッド・ウォルトナー＝テーブズ氏と語る、 嫌われもの（排泄物・昆虫）が救う未来
「国境なき獣医師団」創設者デイビッド・ウォルトナー＝テーブズ氏と語る、 嫌われもの（排泄物・昆虫）が救う未来
これまで正面から語ることを避けられがちだった、増大する人間・家畜の排泄物や昆虫といった「嫌われもの」が今後の貧困問題や食料問題の解決、あるいは持続可能な社会作りにおいて果たしうる役割に着目し、いま話題の「昆虫食」をテーマに考えます。 このイ...
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