UberEATSとテイクアウト限定メニューとして、９月１９日より数量限定でトキジクキッチン平城京にて提供することなりました！！！
コオロギのこだわり
・徳島大学発ベンチャー企業「グリラス」のフタホシコオロギを使用。「コオロギコーヒー」と同じ材料です。
・コオロギパウダーのみならず、コオロギを滅菌消毒する際に出るエキスを使っています。このエキスは、これまでグリラスさんでも廃棄していたとのことです。コオロギの出汁が出ているエキスを余すことなく使用し、ただでさえ環境に優しい昆虫食をさらに極限まで利用した意欲的なものです。
・トッピングはもちろんフタホシコオロギを使用しています。
「パウダー」「出汁」「素揚げ」まさにコオロギ三昧！！！
カレーへのこだわり
・カレーはミシュランシェフ川辺瞬さんの特製カレーです。
・今回、コオロギの味をさらに引き立てる隠し味として「花椒（ホアジャオ）」という中国の山椒を使っています。
・少し痺れる感じの刺激が、全体の味を引き締めます！！！
ここまで本格的な昆虫食カレーは全国初！！！のはず！！！
奈良市でしか召し上がれないのが残念ですが、昆虫食初心者の方には特にお勧めします。ぜひ体験してみてください！！！！
