461　虫風味評価会

これからの課題の一つに虫の味の追求がある。そこで匂いと味の専門家を招いて「虫の風味評価会」を実施した。以下は評価に使った虫一覧である。
□　カイコ（蛹・雄）　※特上品
□　カイコ（蛹・雌）　※特上品
□　カイコ（蛹）　※通常品
□　カイコ（成虫）
□　カイコ（糞）　
□　ハチノスツヅリガ（幼虫）［ハニーワーム］（幼虫）　
□　イラガ（蛹）
□　タケツトガ（幼虫）　
□　ボクトウガ［ヤナギムシ］（幼虫）
□　ツマグロシャチホコ［サクラケムシ］（幼虫）
□　ツマキシャチホコ（幼虫）
□　エビガラスズメ（幼虫）
□　サクサン（蛹）
□　クスサン（蛹）
□　トビゲラ（幼虫）
□　カワゲラ（幼虫）
□　ベビトンボ（幼虫）
□　キイロスズメバチ（成虫）
□　オオスズメバチ（成虫）
□　オオスズメバチ（老齢蛹）
□　オオスズメバチ（若齢蛹）
□　オオスズメバチ（前蛹）
□　オオスズメバチ（幼虫）
□　ツムギアリ（蛹、幼虫、卵）
□　センチニクバエ（幼虫）
□　タイワンタガメ（成虫）
□　アカスジキンカメムシ（幼虫）
□　アブラゼミ（成虫）
□　アブラゼミ（幼虫）
□　クマゼミ（成虫）
□　クマゼミ（幼虫）
□　ミンミンゼミ（成虫）
□　［ジャイアントミールワーム］（幼虫）　
□　チャイロコメノゴミムシダマシ［ミールワーム］（幼虫）　
□　アトラスオオカブト（成虫）
□　ゲンゴロウ（成虫）
□　コガネムシ（成虫）
□　コクワガタ（幼虫）
□　カミキリムシ（幼虫）（蛹）（成虫）
□　フタホシコオロギ
□　ヨーロッパイエコオロギ
□　イナゴ　
□　オオカマキリ（１齢幼虫）
□　ヤマトシロアリ
□　マダガスカルゴキブリ
□　アルゼンチンモリゴキブリ
□　トルキスタンゴキブリ
□　ジョロウグモ
□　オオジョロウグモ
□　トビズムカデ（成体）（幼体）