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12月9日に韓国で二度目の昆虫料理のテレビ収録があり、8日〜10日にかけてソウルに行ってきた。4月に一度収録があり、その放送は視聴率が非常に高かったということで、今回再び同じバラエティ番組に出演することになった。午後4時半に会場へ入り、10...

待ちに待ったジョロウグモの旬である。お腹が赤く色づいて食欲をそそる。今年は沖縄や奄美からオオジョロウグモを送っていただき、その大きさに驚いたのだが、ジョロウグモの丸いお腹も小粒だがとても魅力的である。揚げると脚がピンと立ってサクサク食べやす...

昆虫食こそアジアに位置する日本からの提案にふさわしいのではないか。食料問題や食文化理解の一助となればと思っている。展示は東京国際交流館１階エントランスホール。入ってすぐ右側のブース15番という好位置。お願い研究会ではこれからも各方面での展示...

オオスズメバチのオスである。この時期の巣盤からはオスが羽化する確率が高い。オスは刺さないので手に乗せて遊ぶこともできる。20頭あまりを昆虫ゼリーを与えて飼育している。晴れてあたたかな日中にはぶんぶん元気よく飛び回っている。

スズメバチに白い目印をつけて飛ばし巣を見つけるという方法はよく知られている。写真はコオロギとイナゴをつけた棒にとまり、コオロギを半分ぐらい肉団子にした働きバチ。

今年もバッタ会が盛大に行われた。集合したころにわか雨が降り心配されたが、昼ごろには青空が広がり、30人以上の参加者が思い思いにネットを振って童心に返った。バッタのてんぷら、蜂の子のシチュー、カイコさなぎの炒めなど、それぞれの味を楽しんだ。

サクサンを外皮がぱりっとするまでオーブンでローストし、ミソマヨネーズをつけ、パクチュに包んで食べる。ローストすることでサクサンの旨みが凝縮し、ミソマヨネーズとよく合う。

クヌギやコナラなどの葉を食べる。最大で30mm前後。さっとゆでて塩コショウでいただく。サクラケムシより大型なので、肉感がより感じられる。皮の硬い超ミニソーセージっぽい食感。味は魚肉ソーセージに似る。