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「バグズクッキング」でカイコ入りティラミスを作る

井上咲楽&内山昭一の「バグズクッキング 昆虫食&虫料理」で今回作るのは、癖が強い昆虫食でお馴染みのカイコを使用したティラミス。難易度の高い食材を使用したティラミスのお味はいかに。
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サクラケムシの輪切りジャム

バグズクッキングの今回は「サクラケムシの輪切りジャム」です。
インターネット

咲楽毛虫のかりんとう

「咲楽毛虫 かりんとう」の動画を公開いたしました。
イベント

542 ジュンク堂池袋店トークセッション間近!早めのご予約を!

日時:6月21日(木)19:00オープン 19:30スタート・長畑直和(TVチャンピオン昆虫王)×内山昭一(昆虫料理研究家)平凡社新書『昆虫食入門』発売記念対談 「食べられる昆虫採集のすすめ」・パティシエ・按田優子の創作昆虫菓子4品付きセミ...
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518 昆虫菓子を食べる女子会&撮影会へのお誘い

3月11日(日)昼頃から高円寺の和風喫茶で女性のための「昆虫菓子を食べる会」を開きます。今回は女性のみの募集です。4月に吉祥寺のギャラリー・ボンブラで行う昆虫料理写真展の撮影会です。プロのパティシエが作る本格的なお菓子をご賞味ください。参加...
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516「昆虫食のひるべ39」のご案内

2012年2月19日(日)14時〜17時会費2000円 予約制会場 JR中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」※このイベントに限り、個人用ペットボトル(飲物)をお持込いただけます。*********************今回はバレ...
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357 カイコさなぎ入り 生キャラメル

*材料(約30個)カイコさなぎ 30頭(ゆでて冷凍)生クリーム 200mlグラニュー糖 140g水 大さじ2塩 ひとつまみバニラエッセンス 数滴バター 少々パラフィン紙 適当な大きさにカット*作り方1 カイコをゆで、ペーパータオルに取って水...
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337 るりさんライブで虫蒸し羊羹

今日阿佐ヶ谷の「よるのひるね」でるりさんのライブがあった。るりさんに頼まれて虫を入れた蒸し羊羹を作り、皆さんに食べていただきながら、二人でトークする。虫は食べやすいツムギアリを使った。るりさんの甘い歌声に甘ーい羊羹があったかどうか、乞うご感...
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336 虫和菓子をつくる

3月15日の「ひるべ14」は虫を入れた和菓子を作った。今回も初参加の方が多く、刺激的な虫のお菓子を作って食べて、好奇心を大いに満たしていただけたようだ。作ったメニューは以下の通り。■蚕蛹(都浅黄)の白玉団子■虫ミックスご飯煎餅■蟻の子と甘納...
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330 3月のひるべは和菓子編

1月のひるべが洋菓子で好評だったのに気を良くし、3月15日は和菓子に挑戦する予定である。今日はそのための初めての試作。以下の3品である。けっこう面白い出来だったので、たぶんこれで決定のつもり。・蚕蛹(都浅黄)の白玉団子(写真手前)・雀蜂と蝗...