3月15日の「ひるべ14」は虫を入れた和菓子を作った。今回も初参加の方が多く、刺激的な虫のお菓子を作って食べて、好奇心を大いに満たしていただけたようだ。作ったメニューは以下の通り。
■蚕蛹（都浅黄）の白玉団子
■虫ミックスご飯煎餅
■蟻の子と甘納豆の寒天
336 虫和菓子をつくる
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スイーツ内山昭一 Official Website | 昆虫食彩館
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コメント
よくよく考えると、お菓子と動物性タンパクの組み合わせって、他にあんまりないですね。
卵ならありますよ。生地の材料の一部とする以外に、
塩漬けにした卵黄を饅頭の具にします。
あ、そういえば、卵は動物性タンパクか…