2019年現在、世界の人口は75億人を超えている。国連の世界人口予測によると、2055年には100億人を突破するとまで言われているという。そのような状況の中、世界中で危惧されているもののひとつが食糧不足だ。そして、2013年には、国連食糧農業機関(FAO)がとある報告書を公表。その内容とは、「世界の食糧危機の解決に昆虫類の活用を推奨する」というものであった。しかし、ここ日本では、昆虫はいまだ“ゲテモノ”扱いされているのが現状である。そこで本連載では、昆虫食の新たな可能性を探るべく、昆虫を用いた「未来のお弁当」づくりに挑戦する。
https://news.mynavi.jp/series/insectcuisine

《予約受付中》昆虫食のひるべ117　「イナゴ発酵食品試食会」

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2019年2月23日（土）13:50open  14:00start 予約2500円＋１drink500円　当日300円高　定員10名 会場　ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」

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• 今回はイナゴソースを作った和歌山の田中寛人さん（いなか伝承社代表）においでいただき、三年熟成のイナゴソース、もろみ、搾りかす等の試食を行います。イナゴ発酵食品の魅力を味わっていただけたらと思っています。

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※当日撮影した写真など他で利用することがあります。ご承知おきください。

※昆虫を初めて食べる際の注意

まれにアレルギー症状がおこる場合があります。

エビ・カニなど甲殻類アレルギーの方は少量からお試しを。

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ご予約は下記まで。

• 昆虫料理研究会

・昆虫食彩館：http://insectcuisine.jp/?p=752

・内山：entomophagy@shichigatsudo.co.jp

• よるのひるね

・電話：03-6765-6997

・E-mail：yorunohirunepro@gmail.com

・http://yoruhiru.com

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「、水イナメノム　@_MizInamenom」さんがyoutube動画を撮影してくれました。夏の撮影だったのでメニューは「セミ親子の串揚げ」にしました。レシピはもちろん、昆虫食の文化や歴史、食材としてのセミについてなど内容盛りだくさん！これを見るとあなたもセミが食べたくなる！？　今年の夏はぜひセミ食に挑戦してみてください。

「特集　野食のすすめ」で入手しやすくて美味しい、しかも栄養価も高いバッタが紹介されています。

2018年9月8日（土）13時―16時
会費2500円　予約制
会場　高田馬場駅徒歩１分、獣肉酒家「米とサーカス」
新宿区高田馬場2-19-8
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タイ料理特集
その１【ガパオのコオロギ添え】
その２【セミ幼虫の生春巻き】
その３【タイワンツチイナゴの揚げ春巻き】
その４【ハチの子入りソムタム】
※材料の都合で変更になる場合があります。
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※当日撮影した写真など他で利用することがあります。ご承知おきください。
※昆虫を初めて食べる際の注意
まれにアレルギー症状がおこる場合があります。
エビ・カニなど甲殻類アレルギーの方は少量からお試しを。
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ご予約は下記まで。
●昆虫料理研究会
・昆虫食彩館：http://insectcuisine.jp/?p=752
・内山昭一：entomophagy@shichigatsudo.co.jp