618 タケムシのチーズせんべい

タケムシとは竹の芯を食べて育つタケツトガというガの幼虫をいう。淡白で臭みもなく、昆虫食に馴染みのない人にとっても食べやすい虫の部類に入る。写真はそんなタケムシにピザ用のとろけるチーズをふりかけてレンジで加熱したもの。香ばしいチーズの匂いで思わず虫が入っていることを忘れさせる一皿となっている。ワインによく合いそうだ。