499 エビガラスズメの季節

これから秋の終わりにかけてスズメガの幼虫の季節だ。とりわけエビガラスズメは皮の内側が肉厚で旨みが濃い。近くの土手で初物を見つけて捕獲、さっそく茹でて一年ぶりの味をかみしめた。

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