今年で4回目を迎えることになりました「関西虫食いフェスティバル」です。
栄養価、安全性が高く、環境への負荷が低い食材である昆虫は、美味でもあります。
「虫フェス」ではできるだけ昆虫の姿の見える料理を提供し、
見た目でも楽しんでもらおうという企画です。
今年は、伊丹市のスワンホールで開催します。
日時：2014年7月21日（月・海の日）午後2時から午後9時まで。（14:00-21:00)
場所：伊丹市スワンホール（〒664-0015 兵庫県伊丹市昆陽池２丁目１番）
第1部:講演（多目的中ホール・14時開場／14時半開演）
講師：内山昭一 （昆虫料理研究家・東京）「木谷美咲・内山昭一共著『特選昆虫料理50』（山と渓谷社）新刊紹介」
：松井欣也 （南京都病院・管理栄養士）「災害時の昆虫食」
：西岡ゆかり （大阪国際大学准教授）「昆虫食のエネルギーコストと栄養価」
：坂本昇 （伊丹市昆虫館・副館長）「虫とのつきあい〜ヘボまつりで見たこと」
司会：松島正始（masisi)
第2部:虫取り（昆陽池公園にてセミ取り・17時～18時）
第3部:食事（調理実習室にて昆虫料理）
料理内容：セミの子の薫製。ミールワームと雑穀のカナッペ。セミの子の天ぷら。クマゼミのフリッター。
セミクリームコロッケ。ジャイミルの春巻き。ツムギアリのスープ。若バッタのサラダ。etc
料理人：さっちゃん(楽Cafe)：うなぴょん（小梅林）：キテレツ：Mari(日の丸食堂）
昆虫アクセサリー販売：Hyo-tan
参加費用：2500円（小学生以下は1000円となります）
定員：64名限定。
料理内容やプログラム時間に多少の変更があるかもしれません。ご了承ください。
エビやカニのアレルギーの方は昆虫アレルギーの可能性があるのでご注意ください。
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参加申し込み：このイベントは、参加の申し込みが必要です！！
・参加人数(お子様がいる場合はお子さまの人数も別に記入してください）
・参加者のお名前
・代表者の連絡先（携帯番号）の3点に「虫フェスに参加希望」と添えて
みぢかな自然と遊ぶ会 shizen.asobu@gmail.comまでお知らせください。
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主催：昆虫エネルギー研究所＆みぢかな自然と遊ぶ会
