671 柿酢を作る

昨秋いただいた柿が残ったので、こまめに攪拌して三ヶ月、美味しそうな柿色とほどよい酸味があいまってなかなかの柿酢ができあがった。瓶詰めして完成。これを自画自賛という（笑）のかもしれないが……。ドレッシングやマヨネーズに混ぜたりしていろいろ楽しめそうだ。