714 ラフィネスで昆虫料理

9月3日、新橋のフレンチレストラン「ラフィネス」http://www.la-fins.com/で昆虫料理をふくんだコース料理が振舞われた。出版の企画のためだが、予約された一般のお客様も昆虫料理を味わっていただいた。スズメバチ前蛹に軽くパン粉をまぶしてソテーしたオードブルの1品。パンにはドライワームが焼きこまれている。

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