718 フクラスズメ前蛹を食べる

フクラスズメがカラムシの葉を集めて蛹になり始めた。そのなかに前蛹と思える個体を発見。さっそく茹でて味見をする。味は「美味い！」のひと言。外皮は柔らかでカイコのそれと違いまったく苦にならない。やや硬めの豆腐の食感。最初さっぱりした甘味が感じられ、噛みしめるに従い旨味が後からじんわりやってくる。虫臭さもまったくない。蛹になってどう変わるのだろうか。蛹もぜひ試してみたい食材といえる。