262 楽しい昆虫料理〜昆虫食はおいしくてヘルシー〜

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日本ではじめての昆虫料理レシピ本です。昆虫食の輪をひろげる絶好のチャンスです。学校や地域の図書館に予約したり、よかったら買ってください。これ1冊で話題が広がる本です。お友達にもブログなどでも紹介ください。表紙画像は自由に使っていただいてけっこうです。
『楽しい昆虫料理』内山昭一著、ビジネス社
7月26日発売予定、定価1680円(税込)
四六判ソフトカバー、口絵カラー料理64品、本文256頁
身近な食材再発見、昆虫がこんなにおいしいなんて! 昆虫料理の決定版。サバイバルからグルメまで、アウトドア派からインドア派まで、食のアドベンチャー必携。和・洋・中・韓・エスニック厳選79レシピ。虫をおいしく食べるノウハウ満載。奥本大三郎氏との昆虫食対談も面白い。自然の豊かさを食べて学ぼう。
●レシピ編
和食─四季の味を楽しむ(30品)
洋風料理─オードブルからメインまで(23品)
中華・韓国・エスニック─世界の味を食す(19品)
昆虫スイーツ─和と洋のデザート(8品)
●昆虫食対談 虫は愛でるもの? 味わうもの? 奥本大三郎×内山昭一
●コラム 昆虫料理のすすめ
購入のポイント/保存のポイント/虫にも旬がある/飼育のポイント/安全のポイント/うまい&まずい虫ランキング/自衛隊情報漏洩事件における昆虫の食べ方のウソ/昆虫の栄養価/昆虫の薬効/宇宙食として注目を集める昆虫/日本の昆虫食文化/世界の昆虫食文化/命をいただく教育/昆虫料理研究会の活動内容
●食材メモ39選・昆虫食関連文献目録・索引
※下記サイトで本の注文ができます。詳しい内容も確認できます。
【アマゾン予約】

お知らせ
昆虫食イベントに参加しよう!
昆虫料理研究会では、阿佐ヶ谷と高田馬場でそれぞれ月に一度、昆虫料理の試食体験会を開催しています。お気軽にご参加ください。
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昆虫食を楽しもう! | 内山昭一が主宰する昆虫料理研究会 | 昆虫食イベント情報

コメント

  1. 池田俊晴 より:

      出版おめでとうございます。

  2. complex_cat より:

    おめでとう御座います。
    さっそく,購入いたします。

  3. bugeater より:

    池田さん、ありがとうございます。それにしても久しぶりですね。今年の夏こそおじゃまして夜間採集をしたいと思ったのですが、なかなか実現できません。レシピ本はなかなか面白いです。ご期待ください。

  4. bugeater より:

    complex_catさん、ご購入ありがとうございます。レシピ集はブログにコメントいただいた皆さんのおかげです。これを機会にさらに輪をひろげていきたいものです。

    食糧問題が焦眉のこの時期の出版は時宜に適ったものといえます。このブログにもコメントいただいている三橋さんなどの「食用昆虫の大量生産技術の確立」の研究は重要です。

    今後の昆虫の食料としての重要性から考えて、本書が昆虫食に対する意識変革のきっかけになればと思っています。今後ともいろいろアドバイスをお願いします。

  5. 檸檬 より:

    ご無沙汰しております、檸檬です。
    昨年は楽しい会に参加させていただきありがとうございました^^
    PCの調子が悪くて、ぜんぜんレポをUPできてませんで、すみません(>_<、)

    このたびご本を出版されるとのことで、楽しみにしています!
    ぜひ買わせていただきます~!!
    購入したら自分のブログでも紹介させていただきますね~。

  6. bugeater より:

    檸檬さん、ご無沙汰です。ぜひぜひブログでも紹介してくださいね。レポも楽しみにしていたのですが、PCがなおったらよろしくお願いします。

  7. 通りすがり より:

    出版おめでとうございます。
    さっそく近所の書店で予約しました。

  8. bugeater より:

    通りすがりさん、予約ありがとうございます。

    最初はどれだけ売れるか半信半疑でしたが、各方面のあたりがけっこういいので、ひょっとして話題になるかもしれない、とちょっぴり期待しています。

    書籍コードの分類は自然科学なので、書店の定位置は生物・昆虫関連棚というわけです。書店にもよりますが、一般の料理の棚には多分入れにくいでしょう。

    都内某書店で発売に合わせて昆虫料理写真展と試食イベントを企画中です。書店に限らず都内でしたら類似イベント大歓迎です。ご相談ください。

  9. ryuhixryuhi より:

    ご出版おめでとうございます。
    これまでの実績が実った感がありますね。
    さっそく予約させていただきました。
    ブログでも宣伝させていただきます。

  10. bugeater より:

    ryuhixryuhiさん、ご予約感謝です。またブログでの宣伝ありがとうございます。これからも新たな昆虫料理に挑戦します。ご期待ください。

  11. 出版おめでとうございます。そして、初めまして。
    私自身、昆虫はイナゴ位しか食べられませんが、内容的に興味があり
    良く拝見しておりました。ところで、カマドウマっていますよね。外観的には気持ち悪いのですが、よく見ると海老のようでもあります。カマドウマは食べてみた事はありますか?

  12. bugeater より:

    gindama_pistolさま、ありがとうございます。今日見本刷りができてきたのですが、全体を見渡してみると、我ながらなかなかバラエティにとんだ楽しい本だと思います。発売はちょっと早まって22日ぐらいには店頭に並ぶ予定です。どうぞ手にとってごらんください。

    カマドウマは一度食べました。雑木林に夜間結構出没するのですが、最近夜間採集をしていないので、なかなか出会うチャンスに恵まれません。

    食感や味はキリギリスとほぼ同じです。といってもキリギリスを食べたことがなければ比較にならないですね。雑食性なので数日絶食させると臭味の心配はないと思います。さっと揚げるのが一番食べやすく、さくさくしたエビそのものです。ただし中身はなくて殻だけです。ただ便所コオロギという俗称がわざわいしてゴキブリに次ぐ不快害虫となっていて、これだけはダメだという人が多いようです。

  13. ミュー より:

    本屋で読んでみます。ちょっと興味。。。

  14. bugeater より:

    どうぞお読みください。

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