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619 サイエンスアゴラ2013

今年も日本科学未来館でサイエンスアゴラに参加し、第一日目の午前中に初めて昆虫食の講演会を行なった。午後はブースでいつものように昆虫食のお話をしながら試食品を食べていただき感想を聞いた。
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618 タケムシのチーズせんべい

タケムシとは竹の芯を食べて育つタケツトガというガの幼虫をいう。淡白で臭みもなく、昆虫食に馴染みのない人にとっても食べやすい虫の部類に入る。写真はそんなタケムシにピザ用のとろけるチーズをふりかけてレンジで加熱したもの。香ばしいチーズの匂いで思...
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617 カイコ三態

左から「カイコ卵のアンズジャム添え」、「カイコ蛹の燻製」、「カイコ成虫の佃煮」。これらは来週末の9日、10日に開催されるサイエンスアゴラで試食してもらう予定の料理です。サイエンスアゴラは毎年日本科学未来館などで開かれているサイエンスの祭典で...
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616 ジュンク堂トークセッション「昆虫を美味しく食べる時代がやってきた」

イベント

615 東京虫食いフェスティバル★番外編

今年は都合により番外編としてロフトプラスワンで行うことになりました。11月23日(虫たちの大いなる勤労に感謝をこめて)OPEN 12:00 / START 12:30前売¥1,500 / 当日¥2,000(共に飲食代別)詳細は以下のサイトを...
イベント

614 残暑のなかのバッタ会

10 月12日、今年も美味しいバッタを堪能しました。初参加の人たちは虫取り網を持つなんて子供のときいらいとか、初めてとかいう人がほとんど。31度という暑さの中、元気いっぱいのバッタを獲って、バッタの元気をいただいた一日でした。
料理

613 アゲハとアゲハ茶

みかんの葉を食べていたナミアゲハ幼虫をゆでて試食。噛み締めると昆虫共通のほのかな甘味がして、そのあとからみかんのスッとする匂いが鼻に抜けた。ついでにアゲハのフンをお茶パックに入れて煮出したところ、さっぱりした飲み心地がして、さわやかな後口も...
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612 スズメバチ酒作り

オオスズメバチ、キイロスズメバチ、コガタスズメバチなどの焼酎漬けを作った。
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611 スズメバチのちゃんちゃん焼き

来週のバッタ会の試作をかねて「スズメバチのちゃんちゃん焼き」をうどんにのせてみた。なかなかの美味だった。
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610「昆虫食のひるべ58」のご案内

2013年10月20日(日)14時〜17時会費2000円 予約制会場 JR中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」※「地蜂せんべい」(2枚入り200円)お土産にどうぞ。※このイベントに限り、個人用ペットボトル(飲物)をお持込いただけま...