未分類 150 第24回例会「春の若虫を食べる会」のご案内
春の野に出て新鮮食材を採取、アウトドアムシクッキングを楽しもう！下記日程で行いますので、お友達もさそってお気軽にご参加ください。お申し込みは まで、材料の準備もありますのでお早めに。日 時 5月19日（土）11時〜15時集 合 11時、京王...
bugeater
未分類 
昆虫料理 149 カマキリベビー続々誕生
カマキリの赤ちゃんが今年も次々と孵化している。一個の卵のうからの孵化がいっぺんでない場合が多い。まだ卵が残っているらしく、孵化した卵のうから数日後にまた出てきたりする。これまではさっと揚げて豆腐にトッピングだった。なにか他にも美味しい調理法...
昆虫料理 148 アリとハチのパスタ
「ひるべ3」で五平餅のタレが残ったので、持ち帰って夜のパスタのソースにした。濃いめだったのでゆるめて煮立て、パスタにかける。食べるとこれが逸品。アリの子、ハチの子は妻も食べるので、我が家のメニューに加わりそうである。
昆虫料理 147 昆虫食のひるべ3、ムシ五平を中心に皆で料理
参加された皆様、お疲れさまでした。虫の味はいかがでしたか。遠方から来られた方もいて、昆虫食に対する興味・関心の広がりを感じます。とても楽しい三時間でした。前回は30人でなにがなんだか分からないうちに終わってしまった反省から、今回は予約を15...
昆虫料理 146 ケンタロウさんと昆虫食
「東京新聞」に毎週日曜日、料理研究家のケンタロウさんが「快食レシピ」を連載をしている。そのなかに「うまい話」というコラムがあり、4月15日付で昆虫食を話題にしている。ざっとかいつまんで内容を紹介する。「仲間と話していて、外国の変わった食べ物...
昆虫料理 145 ゴキブリ卵嚢のホイル焼き
今回試食したのはマダガスカルゴキブリの卵嚢である。飼育ケースを見ると、お尻から黄色く光る卵嚢を出して歩いているメスを発見した。出ている卵嚢の先を指で押さえると、するするお尻から抜けてきた。これは貴重である。そのものの味を知りたくて、ホイル焼...
昆虫料理 144 カイコさなぎ佃煮のせ シイタケのホイル焼き
多摩動物公園で「森を作ろう」というイベントに参加し、シイタケの駒打ちをし、数本持ち帰ってから、もう５年以上は経っている。それでも写真のように何本か今年も生えた。そこで思いついた。辛く煮すぎて残っているさなぎ佃煮がある。これを裏返したシイタケ...
自然 143 昆虫料理研究会第24回例会について
例年の春の雑木林での試食会です。里山の雑木林で新鮮食材を採集・調理していただきます。5月19日（土）を予定しています。日程の詳細が決まりましたらお知らせします。春の息吹を満喫しましょう。ご期待ください。
昆虫料理 142 昆虫食のひるべ３
2007年4月22日（日）午後3時〜6時会費2000円予約制今回は満席となりました。あしからずご了承ください。ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅徒歩30秒、カフェバー「よるのひるね」で、「昆虫料理研究会・内山昭一の昆虫食のひるべ３」を開催します。お申し込...
昆虫食 141 クワカミキリのホイル焼き
バターや油炒めは定評がある。そこで今度は純粋な味を実感するためホイル焼きを試みた。アルミホイルに包んで約5分オーブンで焼く。さあ、味はどうか？ 噛むとプチッと外皮がはぜるのと同時に、クリーミーで驚くほどの甘味が舌全体に一気に広がる。蒸し焼き...