昆虫食

８月26日に千葉の新松戸でちょっと遅い「千葉セミ会」が開かれた。これは千葉県に住むほそいさんと葉山くんが企画した会だった。案の定幼虫はほとんど出なかったが、内山が幼虫は持参して、楽しく美味しいイベントができた。ほそいさんが大写しになった「週...

４階カフェ脇のパネルに『昆虫食入門』が推薦本として掲示された。未来の食料として昆虫が注目されており、この本が来館者に広く読まれ、昆虫が優れた食品であることの認知に役立つことを期待したい。

先日採集したツマキシャチホコのケースを掃除した。たまったたくさんのフンをすてるのはもったいない。カイコのフン茶とはまた違う味がするにちがいない。そこでお茶にして飲んでみた。晴れたクヌギ林を歩くとき感じるひなたの匂いというか、これがなかなかい...

●食べたことがあり、また食べたい　8名　5.3％●食べたことがないので、食べてみたい　34名　22.7％●食べたことがあるが、もう食べたくない　14名　9.3％●食べたことがなく、食べたいとも思わない　94名　62.7％

滋賀県東近江市にある「西堀栄三郎記念探検の殿堂」というミュージアムで昆虫食の企画展が始まった。テーマは「お蚕さん、宇宙へ行く？　役立つ虫・美味しい虫」で、会期は6月4日から9月11日まで。若い研究者の方に昆虫食の最新情報を提供いただき、内山...

26日付け「東京新聞」で信州の特産品の広告が掲載されている。そこで目に入ったのが塚原川魚店の“素材がいきる信州の代表珍味”というキャッチ。「蜂の子」「ザザムシ」「蚕のさなぎ」「いなご」が紹介されている。話をきくと全て国産で、年々売り上げが伸...

昨秋行われた「東京虫食いフェスティバル　vol.1」のアンケートではたくさんの質問が寄せられた。ようやく「虫フェス1アンケート質問に答えて（前編）」 をアップできた。引き続き後編を近日アップの予定。

センチニクバエを初めて食べる。某研究者からいただいた実験用だ。豚のレバーに産卵させ、3齢幼虫ぐらいから小麦胚芽、イースト、全粉乳の人工飼料で終齢まで飼育したという。幼虫と蛹はそのまま口に入れて噛む。人工飼育のせいか臭みはないが、それほど際だ...

カイコがすくすく育ち、いまは4齢。カイコはこの生育段階が一番食べやすく美味しい。あるいは繭を作って4日ぐらいも美味とされる。