570 今月もひるべ盛況でした

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参加された皆様、お疲れ様でした。今月も皆様のおかげでなごやかで楽しい試食会になりました。やっぱりスズメバチは美味しいことを再認識した会でもありました。また来月に期待しましょう。
●コオロギ、ジャイミル、イナゴ、キイロスズメバチ、アルゴキのパンケーキ タガメ風味
ちょっと欲張りすぎたかもしれない。生地と虫のそれぞれの主張が強すぎたのが反省。
●北欧風オオスズメバチのスープ
やはりスズメバチは美味い。良いダシが出ていた。文句なしの出来。
●セミチョコプディング
フリーズドライしたセミは軽いのでどうしても浮いてしまうのが課題。チョココーティングしてから埋め込むほうがよかった。

お知らせ
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昆虫料理研究会では、阿佐ヶ谷と高田馬場でそれぞれ月に一度、昆虫料理の試食体験会を開催しています。お気軽にご参加ください。
イベント 昆虫料理
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