022　タガメのせ　里芋衣かつぎ

材料
里芋　1個
タガメ　1頭
作り方
（1）里芋を皮付きでレンジに2分かける。
（2）タガメをさっと茹で、腹部に調理ばさみで切り込みをいれる。
（3）里芋を3枚に切り、1枚にタガメをのせ、上から軽く押して香り付けする。
賞味ポイント
タガメは既に塩ゆでして売られているので、里芋の味付けはいらない。タガメ特有のフルーティーな香りを楽しみたい。