今年も集めておいたオオカマキリの卵のうから幼虫が誕生した。

吉祥寺のギャラリーボンブラで、昆虫料理と昆虫造形展の搬入を１３日に行う。最終日の２７日には13時から虫屋台も。

コチニール色素を入手したのでさっそくご飯にツムギアリを混ぜて染めてみた。コチニールは中南米のサボテンに寄生するコチニールカイガラムシ（別名エンジムシ）を乾燥させて抽出した水溶性天然色素。水に溶けて赤紫色に染まる。ご飯は少しコチニールを入れす...

しょうゆ発祥の地である和歌山県湯浅町のしょうゆ醸造元「丸新本家」が、このほどイナゴを使った調味料イナゴソース（仮）を製造した。先日東京でもその試飲会を開いた。食品メーカーでしょうゆ開発にも携わった経験のある方や、香料メーカー勤務の専門家に試...

今月はみんなでお正月料理を作りました。作る前はいつもハラハラするのですが、今回もなんとかおいしい虫料理を食べることができたようです。来月はバレンタイン特集でお菓子の予定。女子多数のご参加をお待ちしています。