未分類 650 ７月の昆虫食会のご案内
******************************************『人生が変わる！特選昆虫料理50』発売記念特集******************************************昆虫料理本の新刊が7月18...
未分類 未分類 649 関西虫食いフェスティバル2014
今年で4回目を迎えることになりました「関西虫食いフェスティバル」です。栄養価、安全性が高く、環境への負荷が低い食材である昆虫は、美味でもあります。「虫フェス」ではできるだけ昆虫の姿の見える料理を提供し、見た目でも楽しんでもらおうという企画で...
未分類 648 昆虫の味と食感を調べる
昆虫食の心理学的アプローチは今回で三回目を向かえる。今回は味と食感について参加者のみなさんの意見を調査した。今日は15日の阿佐ヶ谷に続く二度目の調査で、明大前の会場だった。以下の12種類というたくさんの昆虫料理を食べていただき、それぞれの食...
未分類 647 「昆虫食伝道師」篠原祐太氏のインタビュー記事についての見解
最近の篠原祐太氏の「昆虫食普及活動」には、生食パフォーマンス、他者の主張と自身の主張の混同、誤報などが散見されます。そこで当会の関連団体である食用昆虫科学研究会の見解をここに転載し、篠原氏の猛省を促すと同時に、社会的影響の大きいメディア関係...
未分類 646 6月の虫食会のご案内
******************************************昆虫の食感調査大特集******************************************今月の試食会は昆虫の食感調査を行います。10種類ほど...
未分類 645 『人生が変わる! 特選 昆虫料理50』 7月刊行
『人生が変わる! 特選 昆虫料理50』木谷美咲 内山昭一・著山出高士・撮影A5版変型（190×148）ソフトカバー 128ページ フルカラー1800円＋税（税込1944円）2014年7月18日発売山と溪谷社長年行ってきた試食会で好評だったメ...
未分類 644「ひるべ65」も美味しくいただきました
今月のメニュー３点もとても美味しくできました。このところ「見た目にも優しい料理」が多いので、安心には安心なのですが、チャレンジなくして進歩もないので、そろそろアルゴキの登場を考えてもいいかもしれません。ふわふわハチの子オムライスタガメ風味の...
未分類 643 「昆虫食のひるべ65」のご案内
2014年5月18日（日）14時～17時会費2500円 予約制会場 ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」※2007年の第3回より2000円だった会費を今月より500円アップさせていただきました。昆虫他食材値上げに対応し今後の維...
未分類 642 吉祥寺で虫屋台、27日13～16時
吉祥寺のギャラリーボンブラで恒例の虫屋台を行います。今年は虫綿あめが初登場。多数おでかけください。●タガメ風味のポップコーン【小カップ：100円】●セミ幼虫の綿あめ【１本：100円】●ミールワームのブラウニー【1個：100円】●蜂の子のクラ...
未分類 641 ひるべ６４は「お花見料理特集」
今回の紅おこわはコチニールで染めてみました。予想以上にきれいな桜色になりました。昆虫の色合いは単調なので、コチニールはとても重宝しそうです。・アリの子とハチの子の紅白おこわ 桜花とセミ幼虫のせ・カイコガのふき味噌田楽 イナゴ佃煮のせ・カイコ...