未分類 456 「昆虫食のひるべ27」のご案内
2011年1月15日（土）14時〜17時会費2000円 予約制会場 ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」※このイベントに限り、個人用ペットボトル（飲物）をお持込いただけます。※ 『たのしい昆虫料理』『蟲喰』のサイン本を販売しま...
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未分類 454 久しぶりに虫納豆
東京は幸い初日の出を見ることができた。河原でアシの枯れ草を刈り取って帰る。枯れたイネ科草本には納豆菌がたくさん棲みついている。以下仕込みのプロセス。1 ポリ容器に入るサイズにカットし、熱湯消毒する。納豆菌は熱に強く、他の菌が死滅しても、生き...
未分類 452 謹賀新年
あけましておめでとうございます。今年も美味しい虫料理に挑戦します。お楽しみください。
未分類 451 ゆく虫 くる虫
YouTubeに「ゆく虫 くる虫」をアップしました。内山のメッセージも入っています。ごらんください。「ゆく虫 くる虫」 いろいろな講演を公開しているサイトで、オランダの昆虫学者が昆虫食の紹介をしています。JAXAの山下先生から教えていただき...
未分類 459 長野が長寿県になったわけ
長野県は男性の平均寿命が第一位で、女性は第五位なのだそうだ。『21世紀の医食同源』の著者で新宿医院院長の新居裕久さんは、川魚など皮や内蔵も余すところなく食べる（一物全体）のに加え、「はちのこ、いなご、さなぎ、げんごろうなど昆虫類をおいしく料...
未分類 458 このへん トラベラー 明大前
13日（月）25時からテレビ東京「このへん トラベラー 明大前」に出演の予定。ケンコバさん、課長次長の河本さん、井上さんに虫料理をふるまい、けっこう盛り上がる。乞うご期待。
未分類 455 虫おせち
むし社『ビークワ』の昆虫料理シリーズもこれで最後になった。有終の美を飾るべく、お正月発売ということなので、虫おせち料理に挑戦した。今回は和食のプロに作っていただく。■マダゴキの雑煮風 ツムギアリ散らし マダガスカルゴキブリの中身のみを使い、...
未分類 454 虫皿
虫をあしらった陶器に虫を盛ってみた。オオクワガタ蓋物スカラベ蓋物（大）スカラベ蓋物（小）タガメ板皿ギフチョウ板皿（盛りつけが天地逆でした）これらの昆虫陶器は川上きのぶさんの作品です。川上きのぶさんは神奈川県出身。武蔵野美術大学工芸工業デザイ...
未分類 453 デンマークで虫寿司
デンマークの雑誌に虫寿司の写真が掲載された。デンマーク語のわかる人がいたら記事のコメントお願いします。
未分類 450 サイエンスアゴラ2010終了
サイエンスアゴラに昨年同様今年もポスター展示で参加した。お台場の国際交流館と日本科学未来館を会場に、科学をわかりやすく伝え、興味を持ってもらおうというイベントで、当会もJAXAでの研究や国連の提案など、未来食として昆虫食材のメリットなど20...