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240 「昆虫食のひるべ9」のご案内

2008年4月27日(日)15時〜18時 会費2000円 予約制 会場 JR中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」 ※このイベントに限り、個人用ペットボトル(飲物)をお持込いただけます。 **********************...
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173 またまた韓国のテレビ取材

昨年末のKBSに続いてMBCの取材を受けた。8月4、5、6日の三日間だった。今回も急だったのだが、研究会メンバーの白鳥さんと中山さんが手伝ってくれた。右端の女性は京都からこられた村松さん。取材陣はディレクター兼カメラマンのコーさん、コーデ...
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158 よるのひるね「昆虫食のひるべ4」予約受付中

2007年6月24日(日)15時〜18時 会費2000円 予約制 会場 JR中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」 今回はメキシコ虫料理。トルティーヤを焼き、タガメ風味のサルサをのせて、ミックスバグタコスを楽しもう。お友達を誘ってお...
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150 第24回例会「春の若虫を食べる会」のご案内

春の野に出て新鮮食材を採取、アウトドアムシクッキングを楽しもう! 下記日程で行いますので、お友達もさそってお気軽にご参加ください。 お申し込みは まで、材料の準備もありますのでお早めに。 日 時 5月19日(土)11時〜15時 集 合 11...
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114 虫料理でクリスマスを祝う

韓国放送公社(KBS)による昆虫料理の取材の続き。自宅でクリスマスを虫料理で祝うという設定。コオロギピザ、ムシ寿司、ムシチョコフォンデュ、タガメ風味のプチタルトなど作る。
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107 土蝗寿司

タイ産のツチイナゴ(土蝗)の空揚げ。いまにも跳び出しそうである。日本でイナゴというと可愛らしいイメージがあるが、本種はトノサマバッタと同じくらい大きい。
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106 台湾大蟋蟀寿司

タイワンオオコオロギ(台湾大蟋蟀)を寿司に差す。タイ製1缶30g入560円也を使用。寿司飯から立ち上がっているように見えないか。立つのはなにも風太君だけではない。FRIED JING KUNGと缶ラベルにある。エンマコオロギよりも一回り大...
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105 柞蚕寿司

サクサン(柞蚕)はヤママユガ科で中国産。クヌギやコナラなどドングリのなる木の葉を食べて育つ。吐く糸は高級織物となり、さなぎは食用となる。大久保駅近くの中国料理食材店で冷凍で売られている。皮は硬いので茹でてむき、中身を塩コショウしてネタとし...
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103 蚕寿司

おなじみの蚕さなぎをトッピングしてみた。安価なのでふんだんに使えるのがいい。栄養も豊富だ。ただいくらか臭みが気になる人がいるのも事実である。キムチに漬けたりすると臭いが抜けるので、漬け込んだものをネタに使ってもいいだろう。ぴりっと辛めの寿...
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101 雀蛾寿司

スズメガ(雀蛾)のなかでも大型の部類に入るエビガラスズメの終齢幼虫である。毎年秋に家の近くの土手を歩くとかなりの数の収穫があるのだが、今年は河川改修工事とかで草が刈られてしまったせいか、例年になく出会いが少なく淋しい限りだ。そんな貴重な一...
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