昆虫料理

バターがとけて香ばしい匂いが鼻孔をくすぐる。焼きたてをほくほく食べよう。（材料）クロスズメバチ幼虫カイコさなぎサクサンさなぎバター塩コショウ貝殻（作り方）1　カイコさなぎは半分に切る。2　それぞれ炒めて塩コショウする。3　サクサンは殻をむく...

タイワンツチイナゴはタイ食材店で購入。塩をふって軽く揚げてある。すでに美味しそうに赤く染まっている。イナゴといえども国産と違って大型種なので食べ応え抜群である。（材料）3人分タイワンツチイナゴ　9頭蒸し焼きそば（ソース付き）　3玉キャベツ　...

阿佐ヶ谷のよるのひるねでの「昆虫食のひるべ」も今日ですでに第七回を迎えました。今回も参加者20人と大盛況でした。マダガスカルゴキブリ料理も予想以上に好評を博でした。参加されたみなさま、お疲れさまでした。ご感想などコメントください。そしてまた...

正月ということで、自宅で養殖している食用マダガスカルゴキブリ（通称マダゴキ）を使い、赤カブ梅酢和えを作ってみた。マダゴキ成虫を茹でて腹部を開き（普通マダゴキは外皮が硬いので開いて中身を食べる）、30分ほど赤カブ梅酢漬けに浸すと、おなかの真っ...

虫食い仲間のみなさん、明けましておめでとうございます。本年も美味しく楽しく健康的な虫料理をおとどけします。旧年に増してごひいきによろしくお願いいたします。お正月らしく紅白かまぼこでキイロスズメバチ成虫とカイコサナギを包んでみた。名付けて「紅...

「食彩浪漫」9月号のレシピにあったエビをクモに変えた箸休めの一品。アボカドとともに頬ばると、ねっとりしたアボカドにプチッと弾けるジョロウグモの歯触りが格別。植物的な味のジョロウグモがアボカドとよく調和していて違和感がない。１　ジョロウグモは...