122 昆虫食のひるべ2 報告

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1月20日(土)午後3時から5時半、阿佐ヶ谷のカフェバー「よるのひるね」で、昆虫食のひるべ2」を開く。昨年9月の初回が好評だったので、それに気をよくしての第2回だった。
30人の予約で会場は立錐の余地なし。表はちらほら雪の舞う寒い日なのだが、店内は初体験の熱気があふれる。食材の虫とメニューの説明をする。不安と好奇の混じった視線が痛い。緊張感が漂う。説明と平行して研究会の人たちに横でチヂミとチゲを作ってもらう。店内を歩き回れないから、みんなにリレー方式でお皿を回してもらって、以下の昆虫料理を食べていただく。
★虫の干物
カイコさなぎ、イナゴをカラカラに乾燥させた干物
★イナゴ、ザザムシ、マユコ、オオスズメバチの佃煮
★ミックスムシチゲ
ハチの子(生・冷凍)、サクサン(生・冷凍)、アリの子(缶詰)、タガメ(生・冷凍)等を入れて煮込んだチゲ鍋
★ミックスムシチヂミ
ツチイナゴ(素揚げ)、タケツトガ(缶詰)、タイワンオオコオロギ(缶詰)等を入れて焼いた韓国風お好み焼き
★ミックスムシキムチ
イナゴ(生・冷凍)、カイコさなぎ(生・冷凍)、ツチイナゴ(素揚げ)をキムチに漬け込む
★カマキリ豆腐
孵化直後のカマキリをサッと素揚げして豆腐にトッピング
★タガメチリちくわ
タガメチリペーストをちくわに塗り込んだ一品
★ムシクッキー 三点セット
イナゴ粉、カイコさなぎ粉、タガメペーストを生地に練り込んだクッキー。これはおみやげ。
お皿を回し出すと、会場の雰囲気が一気になごむ。ゲテモノを食べているという表情はない。一人一人と話がしたかったのだが、店内を回る余地がない。カウンター越しなのが歯がゆい。これが心残りではあった。
反省点。キムチに漬けたバッタ類は硬かった。ちょっと不向きだったようだ。チヂミに入れたバッタやコオロギも前もってさっと揚げておけばもっと食べやすくなったはず。
虫は奇異な味ではなく、淡泊であり、普通に食べられる食材だという認識を持っていただけたようで嬉しい。「昆虫食のひるべ」はこれからも続けていきたい。次回をお楽しみに。
NHK衛星の「熱中時間」の取材が入った。さまざまな趣味に熱中している人をテーマにした番組で、二年ほど前に本編に出たことがある。相変わらず虫食いに熱中しているところを撮りたいということだった。放映日は未定。

【参加レポート】
「昆虫食のひるべに行ってきました。」
「昆虫食のひるべ2レポート」
「昆虫食のひるべ」
「昆虫食のひるべ」
「蛹納豆」
「虫の味」

お知らせ
昆虫食イベントに参加しよう!
昆虫料理研究会では、阿佐ヶ谷と高田馬場でそれぞれ月に一度、昆虫料理の試食体験会を開催しています。お気軽にご参加ください。
昆虫食
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昆虫食を楽しもう! | 内山昭一が主宰する昆虫料理研究会 | 昆虫食イベント情報

コメント

  1. urasimaru より:

    SECRET: 1
    PASS:
    行きたかったんですけど、虫を食べるよりも知らない人と会うのが精神的ハードルで。でもいつかお会いしましょう。^^

  2. よもぎた より:

    こんばんは
    お礼が遅くなってしまい申し訳ありません。
    「昆虫食のひるべ」とっても楽しかったです。
    ありがとうございました。

    前回参加できなかったため、
    どんなものか想像ができなかったのですが、
    かくも盛況だとは!感動しました。

    ただ、その割には料理があまり減らなかったのは、
    初級者が多かったためでしょうか^^
    写真はたくさん撮られていたみたいでしたが・・・。

    チゲのなかのサクサンも2個以上食べた人は少なかったし、
    納豆も減らなかった。
    納豆自体が好きじゃないのかもしれませんが、
    あの荻納豆は優れものだと思いました。
    ジョロウグモもの素揚げも歓声が上がった割には、
    一回りしても半分しか減っていなかった^^
    竹輪タガメペーストも絶対いけると思ったんですけどねえ・・・
    でも、皆さん十分堪能されてるご様子でした。

    またの機会を楽しみにしております。

  3. 内藤水平線 より:

    大盛況?のようで今回参加できなかったのが残念ですお。
    虫と親しみ、食す。これはもう、一つの文化といえるお。
    このサイトを見てクオリティの高い料理を作りたいお。

  4. らら より:

     え、余ったんですか? 遠慮して手を出さなかった人もいるんじゃないのかな。食べちゃっていいですよって言われたら、もっと食べたという人はけっこういると思うのですけど(笑)

  5. らら より:

    あいたたた。トラックバックしたら思い切り文字化け!  納豆おいしかったです。ごちそうさま!

  6. bugeater より:

    ららさんならきっと気に入っていただけると思いました。よかったです。トラックバックは削除して、報告の末尾にリンクしておきました。

  7. bugeater より:

    定例会に参加される方とは少し違い、5人、6人とお友達を誘って来られる傾向があります。お店のほうが抵抗が少ないのでしょうね。ららさんも書いていますが、あれだけ混むと遠慮があるのかもしれません。

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