晴れて気温が上がると生まれたばかりのバッタやキリギリスの赤ちゃんが飛び跳ねる季節。近くの河原で10mm〜15mmの幼虫たちを何頭か採取、今年の初物である。小さいので全て茹でる。バッタ類は赤くなるので見た目もきれいだ。ガガンボもみつけたのでこれ幸いと皿に付け合わせた。ガガンボは初食。やわらかな腹部の食感に特徴があり、いくらかの旨味も感じられた。桑の若葉とカラスノエンドウの花も添えた新緑の一皿。
248 新緑の季節の初物をいただく
昆虫料理昆虫料理昆虫料理昆虫料理内山昭一 Official Website | 昆虫食彩館
昆虫料理
タイトルとURLをコピーしました
コメント
食糧不足を真剣に考えています
昆虫食初心者にオススメできる様な昆虫はありますでしょうか？
初心者ということでしたら、まず市販のイナゴやハチの子がオススメです。調理済みなので安心して食べられます。
本当に有難うございます
今後の参考にして、今度買って来ます！
これは、ガガンボ幼虫にも挑戦ですね。
通りすがりさん、そうなんです、意外にほのかな旨味が…。これから気にして食べてみようかと思っています。
そういえばガガンボ幼虫ってやたらデカいんですよね・・・
ミカドガガンボの幼虫は何度か採ったことありますが、渓流にいてあのデカさは結構トラウマ。
加熱したらかなり縮みそうですが。
やっぱりアレはガガンボの幼虫なんだ！
渓流釣りの餌採りをしていると網に入ってくるんだけど、
未だに餌として用いたことはありません。
丈夫そうな皮、
水分の多そうな半透明の体、
ぶにょぶにょとした動き…。
渓流魚の胃袋からもほとんど出てきません。
やはり、成虫になるまで待ちたいような…＾＾；
奴らの蛹ってどこにあって、どんなんでしょう？
キリウジのはよく家の畑にもありますが…。
一部のガガンボは農作物の害虫ですので、家庭菜園などをよく調べれば、
幼虫や蛹が手に入るかもしれませんね。