イングリッシュマフィンのコオロギハンバーガー

2 人前
・材料
フタホシコオロギ（ホール） 20 頭
フタホシコオロギ（パウダー） 2g
大豆のお肉 100g
イングリッシュマフィン 4 個
玉ねぎ 30ｇ
レタス 数枚
卵 1／２個
パン粉 適量
マヨネーズ 適量
トマトケチャップ 適量
塩・コショウ 適量
サラダ油
・作り方
１ 玉ねぎをみじん切りして炒める
２ ボウルに大豆ミンチ、コオロギパウダー、玉ねぎ、
卵、パン粉、塩コショウを入れてこねる
３ 2 つに分けて小判型に形を整える
４ フライパンに油をひき、３を入れて焦げ目がつくまで
焼き、裏返して焼く
５ マフィンを二つに分け、軽くトーストする
６ マフィンにバターをぬり、レタスを敷き、４のパテをの
せ、トマトケチャップをぬる
７ ホールコウロギを散らし、残りのマフィンを被せる