食文化 092 ネットラジオで虫納豆（18日まで放送）
インターネットラジオklap（クラップ）の「鴻上尚史の生きのびるために笑う」10月12日更新版で、「昆虫料理を楽しむ」ブログのなかの虫納豆が紹介されている。「虫を食べるのは、日本の文化だから、大事なテーマである」という切り口で展開。番組20...
食文化 
昆虫料理 091 ムシクッキー
材料（昆虫）カイコさなぎ 佃煮イナゴ 佃煮メンダー（タガメ）チリペースト* 小さじ１（その他）ホットケーキミックス粉 200gバター 60g卵 1個砂糖 30g作り方1 やわらかくしたバターをボールにいれ、砂糖を加えて、クリーム状になるまで...
昆虫料理 090 アリとハチの芋煮
材料（三人分）ツムギアリ幼虫、さなぎ 50gスズメバチ幼虫、さなぎ 50g里芋 中10個マイタケ 1枚油揚げ 適量だし醤油 適量作り方1 里芋を洗って皮をむき、4つに切り、鍋に入れて煮る2 煮立ったらマイタケを適当に裂いて鍋に入れる3 油揚...
昆虫料理 089 ムシミックスキムチ
材料カイコさなぎ 50gツムギアリ幼虫、さなぎ 50gスズメバチ幼虫、さなぎ 50gサクサンさなぎ 50gタガメ 2頭白菜キムチ 500g作り方1 虫を1分ほどさっとゆでる2 サクサンは皮をむいて身をほぐす3 タガメは身を出してほぐす4 白...
昆虫料理 088 ツチイナゴの天ぷら
材料ツチイナゴ 適量天ぷら粉 適量揚げ油 適量塩 少々バジル 少々作り方1 天ぷら粉を適量の水で溶く。バッタには付けにくいので濃いめにする2 虫全体に天ぷら粉をつける3 180度ぐらいの油でからっと揚げる。小麦粉がきつね色になったら、キッチ...
昆虫料理 087 ツムギアリ缶詰
缶詰としては新顔だが、食材としてはおなじみのツムギアリ幼虫と蛹である。これまではもっぱら冷凍パックで売られていた。缶詰の中身のアリは薄く塩茹でされ、たっぷりの水に沈んでいる。素材缶詰である。水を除いたアリだけの重さは100グラム。タイでは炒...
昆虫食 086 タケツトガ缶詰
やはり新顔の虫缶である。竹を食害する蛾の幼虫で、その名もBAMBOO CATERPILLARとわかりやすい。和名をタケツトガという。雨季に伸びるタケノコのやわらかい中身を食べて成長する。取れたてはすこぶる美味いに違いない。生をつるりと口に運...
昆虫食 085 コオロギ缶詰
行きつけのタイ食品店に顔を出すと、新顔の虫缶詰が二種類入ったという。その一つが写真のタイワンオオコオロギ缶である。うわさではしっていたものの名前にたがわす大きい。エンマコオロギの比ではない。揚げてあるのでそのまま食べられる。コオロギは外皮が...
昆虫料理 084 インターネット昆虫食ニュース
「昆虫食のひるべ」NIFTYデイリーポータルZレポートカフェ＆バー‘よるのひるね’で開かれた「昆虫食のひるべ」（9月16日）のレポートです。調理から試食までの様子が詳しく書かれています。初参加の記者の方の新鮮な驚きが随所にうかがえて、読み応...
自然 084 昆虫料理研究会第23回例会のご案内
秋の河原で虫を捕り、調理し、味わう集いさあ今年も待ちに待ったバッタ捕りの季節がやってきました。とりわけ大きく育ったトノサマバッタの採集は、狩猟気分を満喫させてくれます。多数のご参加をお待ちしています。 ◆集合日時2006年10月14日（土）...