今年は夏が暑かったせいか女郎蜘蛛が粒ぞろいだ。さっそく枝豆と枝豆の味のコラボを楽しむ。

参加された皆様、お疲れ様でした。今月も皆様のおかげでなごやかで楽しい試食会になりました。やっぱりスズメバチは美味しいことを再認識した会でもありました。また来月に期待しましょう。●コオロギ、ジャイミル、イナゴ、キイロスズメバチ、アルゴキのパン...

好天に恵まれ今年のバッタ会も盛会だった。20名以上が参加して秋の一日を楽しんだ。主なメニューを紹介しておこう。バッタの唐揚げコガタスズメバチ成虫、セミ成虫と幼虫の素揚げカイコガ佃煮のダイコン巻きツムギアリとイチゴジャムのカナッペコガタスズメ...

「東京虫食いフェスティバル Vol.4」のお知らせお待たせしました。虫フェス4がやってきます。開催日は「勤労感謝の日」。地球生態系における虫達の働きに感謝する日でもあります。多彩なゲストをお迎えし、これからの食料としての昆虫の話から楽しいエ...

京都塩野屋主催のシルクカフェが29日19時から東京世田谷の代々木上原で開かれた。来場者７名に蚕に因んだ昆虫料理を提供し、アンケートをいただいた。今回は昆虫料理を積極的に食べに集まった人たちではない。その意味で彼らの意見は貴重だった。■アンケ...

飼育中のカイコがいよいよ５齢になり、ものすごい勢いで桑の葉を食べ尽くしている。おかげさまで新鮮なフンを毎日回収することができる。フンを煮出したお茶がことのほか好評で品薄になってきていたので幸運だった。ここまできたら羽化を見届けて、これまたな...

京都の塩野屋さんから４齢になったばかりのカイコ幼虫が届いた。明日の阿佐ヶ谷の試食会で作る「蚕茶飯（さんちゃめし）」に加えることにした。カイコの糞茶で炊いたご飯に、挙げたカイコ幼虫、燻製にした蛹、佃煮にした成虫つまりガをトッピングし、さらに塩...