未分類 470 「昆虫料理写真」展
吉祥寺北町の「ギャラリー・ボンブラ」で昆虫料理写真展を5月5日まで開催中。美味しそうな写真30点ほど展示してあるのでお近くの方はぜひお立ち寄りください。29日には虫屋台を企画中。『楽しい昆虫料理』のサイン販売もいたします。お楽しみに。〈営業...
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未分類 469 災害時における昆虫食について考える
先日行ったひるべで災害時における昆虫食について参加者のみなさんと考えてみた。●入手方法・採集 災害発生時に付近から採集する。またはたくさん採集できる季節に採って保存しておく。たとえばセミやバッタ類。そのためには日頃から採集技術を身につけてお...
未分類 468 災害時における昆虫食
*********************このたび震災の被害に遭われた方々に心からお見舞いを申し上げます。*********************「昆虫食のひるべ29」では、刺激的なカレーと虫の味を楽しみながら、災害時における昆虫食につい...
未分類 467 虫フェスVol.2「虫の美味しさのヒミツ」
「東北関東大震災」で被害に遭われた皆さまに心よりのお見舞いを申し上げます。虫フェスVol.2」では、売り上げの一部を被災地に寄付致します。【虫フェスVol.2】今回のメインテーマは「虫の美味しさのヒミツ」。大手食品会社の専門家をゲストに迎え...
未分類 466 Ｍ中学校で昆虫料理体験教室開く
Ｍ中学校の生物クラブの課外授業に招かれて昆虫料理教室を開く。生徒14人（内2人女子）が集まる。まず昆虫食文化について理解してもらうため、昆虫食の概略をざっと話し、関連するネット動画を見る。次に下のレシピにしたがって生徒みんなに手伝ってもらっ...
未分類 465 メディア出演情報
明日5日（土）朝8時半からTBSラジオ朝の土曜ワイド「永六輔その新世界」で、9時半からのコーナーで振り付け師のラッキー池田さんと昆虫食について話します。こちらはややまじめ。明後日6日（日）TBSテレビ午後2時からの特番「アメリカを笑わせる」...
昆虫食 464 塚原信州珍味
26日付け「東京新聞」で信州の特産品の広告が掲載されている。そこで目に入ったのが塚原川魚店の“素材がいきる信州の代表珍味”というキャッチ。「蜂の子」「ザザムシ」「蚕のさなぎ」「いなご」が紹介されている。話をきくと全て国産で、年々売り上げが伸...
昆虫料理 463「虫フェス1」アンケートの質問に答えて（後編）
「虫フェス1アンケート質問に答えて（後編）」 アップ。引き続きごらんください。
昆虫食 462「虫フェス1」アンケートの質問に答えて（前編）
昨秋行われた「東京虫食いフェスティバル vol.1」のアンケートではたくさんの質問が寄せられた。ようやく「虫フェス1アンケート質問に答えて（前編）」 をアップできた。引き続き後編を近日アップの予定。
未分類 461 虫風味評価会
これからの課題の一つに虫の味の追求がある。そこで匂いと味の専門家を招いて「虫の風味評価会」を実施した。以下は評価に使った虫一覧である。□ カイコ（蛹・雄） ※特上品□ カイコ（蛹・雌） ※特上品□ カイコ（蛹） ※通常品□ カイコ（成虫）□...