料理 281 「昆虫をたべて火星にいこう」
宇宙航空研究開発機構に所属する宇宙科学研究本部（ISAS）のメールマガジン第186号では、宇宙農業サロンの山下雅道さんが宇宙農業における昆虫食の意義について書いている。興味のある方は下記アドレスまで。ISASメールマガジン第186号
料理 
スイーツ 280 おこし種がやってきた
このまえ275で紹介したカイコを入れたおこしが好評だったので、5セット注文したのが今日届いた。入れるムシは日持ちを考えると乾物がもっとも望ましい。干したカイコやハチなど当面思い浮かぶ食材だ。いろいろ試す楽しみがまた増えた。
本 280 「虫狩りのススメ」
「セミ会」の取材記事が見開きで載った「実話ナックルズ」10月号（110〜111頁）が発売された。読モと行く禁断の取材 突撃ナックル部！これは地球環境と健康を改善する男ロハスだ！捕獲！ 調理！ 喰え！！これがセミ料理フルコースだ！豆の味。エビ...
料理 279 クマゼミ幼虫は青臭い？
「ひるべ11」当日にも聞いたが、試食アンケートでもクマゼミ幼虫が「青臭い」という感想があった。大阪で開かれた「クマゼミ会」でも、青臭かったという一部の感想を聞いた。これまで何年も東京の「セミ会」で食べてきたアブラゼミやミンミンゼミではそうい...
スイーツ 278 ムシクッキー、リベンジ！
このまえはたくさん並べて焼きすぎたため、仕上がりがくっつきあって失敗だった。そこで今回はよくばらずにすっきり並べて焼いたので、写真のように形もなかなかよくなったと思うがいかが？ ムシも前回よりしっかり押し込んで焼いたので、外れることはまずな...
昆虫料理 277 ひるべ１１無事終了
このまえまでの暑さがうそのように涼しい雨模様の午後、よるのひるねは虫食いに集う２０人に近い人々の熱気にあふれた。遠路おいていただいた三橋さん、板垣さんに感謝です。主なメニュー■タイワンツチイナゴとねぎの串焼き、クマゼミ、サクサンと野菜の串刺...
昆虫料理 276 蒸し茄子 ハチの子のせ
茄子のおいしい季節である。くわえてハチの子の旬でもある。ムシクッキーを作って残ったキイロスズメバチ幼虫を茹で茄子にのせてみた。ちょっと変わった味わいをと考えて、ナンプラーをまわしかけ、彩りにピンクペッパーを散らした。とろりとやわらかな茄子に...
スイーツ 275 虫おこし 雷おこし風
浅草名物に「雷おこし」がある。おこしの手作り教室が浅草で開かれていて、参加した方から「雷おこし手作りセット」なるものをいただく。そこで干したカイコさなぎを混ぜ込んでみることにした。以下のレシピはセットに同封のレシピを元に使いやすく改変してい...
スイーツ 274 ムシクッキー
久しぶりに思い立ってムシクッキーを作る。時間を節約しようとたくさん並べたせいで、焼くとくっつきあってあまり形はよくないが、味と食感はほぼ思っていた通りの出来だった。（写真説明）キイロスズメバチ成虫（乾物）、キイロスズメバチ幼虫（ゆで）イナゴ...
食文化 273 お土産として人気？
長野駅前の土産物店を回る。店の人の聞くと若い人たちにけっこう売れているという。ある程度の陳列場所を占めているのだから売れているのは確かだろう。親に頼まれてとか、面白いからとか、友達を驚かすとかが主な動機のようだ。私が入った店でも、母親と三人...