茹でる腹部の断面ネットで天日干し（ゆで）毛虫特有の毛皮が唇を刺激する。弾力ある外皮をプチっと噛み切ると、やわらかな身が口中にじんわり広がる。どこか記憶にある懐かしい食感と思ったら、なんと昔田舎で食べた「しそ巻き」の歯ざわりによく似ているでは...

山東省諸城市へ仕事で行かれた高村孝次さんという方からセミ料理の写真を送っていただく。とても美味しそうだったのでお借りして掲載することにした。こころよく許可していただいた高村さんに感謝。「昆虫が立派な食材であることを知っているひとり」とメール...

9月22日、阿佐ヶ谷の「よるのひるね」で恒例の虫食会が開かれた。「よるべ4」と題し19時から22時にかけ行われ、20人近い参加者が、思い思いに虫の味を楽しんだ。（メニュー）□スズメバチときのこのパスタ□スズメバチのケーキ□虫各種の茹で＆揚げ...

正式名はモンクロシャチホコといい、シャチホコガ科の一種。写真の幼虫はまだ体色の赤い若齢である。通勤の道筋にある家の庭木（シダレザクラ）に毎年発生することは分かっていた。今年こそはと当たりをつけていた。そして15日、ついにその日がきた。いい具...

11日発行のフリーペーパー『R25』（リクルート発行、配布エリアは主に首都圏）の18頁に昆虫食の取材記事が載った。0円なので興味ある方はお読みください。ごらんのように表紙の左下方に「昆虫食」と大きく見出しが印刷されている。記事は「食糧難時代...

日曜日の午後、河原の草むらでナガコガネグモとバッタ類を取る。ナガコガネグモは8〜10月が産卵期ということなので、今が旬である。クモを4頭取ったところで暗雲とともに雷鳴がとどろく。慌てて戻ったが家を目前にして雨に濡れる。帰ってさっそく調理し試...

週末を待ちかねておこしを作る。ムシはやはり日持ちを考えてカイコさなぎの乾物と粉末を使った。前回はさなぎだけを混ぜたのだがなかなか均等にいかず、今回は全体にカイコが混ざるようにと粉末も加えてみた。ピーナッツは今回はなしにして純粋にムシだけにし...