自然 250 「未来をひらく昆虫テクノロジー」
「私たちの身の回りにいる「昆虫」。人間と比べてあんな小さな体の中に、実は、驚くべき能力を持っているのです。今、医療・バイオテクノロジー・宇宙開発など様々な分野で、その能力を取り入れ、応用する研究がされています。４億年以上もこの地球上で独自の...
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自然 249 倒木は食材の宝庫
連休最終日の6日、若虫会（24日の予定）の下見に稲城の山へ入る。晴天。絶好の虫取り日よりである。藪をガサゴソ分けて進むうち良さそうな倒木を発見する。適度に湿り気があり、かといってぼろぼろやわらかいほど朽ちてもいない、このくらいがいかにも何か...
昆虫料理 248 新緑の季節の初物をいただく
晴れて気温が上がると生まれたばかりのバッタやキリギリスの赤ちゃんが飛び跳ねる季節。近くの河原で10mm〜15mmの幼虫たちを何頭か採取、今年の初物である。小さいので全て茹でる。バッタ類は赤くなるので見た目もきれいだ。ガガンボもみつけたのでこ...
昆虫料理 247 若竹煮の虫添え
「ひるべ9」参加者の一人がタケノコがとれたからと持参された。試食会に使いたかったのだが時間がなくてできなかった。せっかくなので家に持ち帰って茹でる。茹でたタケノコを薄くスライスして皿代わりに、これも試食会で残った腐乳の蛹漬けとタガメチリペー...
昆虫料理 246 「昆虫食のひるべ9」開催
2008年4月27日（日）15時〜18時、阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」で「昆虫食のひるべ9」が開催された。今回は年度始めもあって参加者はいくらか少な目だったが、そのためじっくり話ができたことはプラスだった。以下、当日作ったメニュ...
昆虫料理 245 虫ちらし寿司
（材料）4人分米…2合すし酢…適量かたくり粉…小さじ1サラダ油…小さじ2混ぜる具 キイロスズメバチ（幼虫、さなぎ）…100g具を煮る だし汁…1＋1/2カップ 砂糖・酒・みりん・しょうゆ…各大さじ1＋1/2飾る具 ハウスクリケット、スーパー...
昆虫料理 244 カイコさなぎの山椒もろみ味噌煮
（材料）4人分カイコさなぎ…100g山椒粉…適量もろみ味噌…適量タガメチリペースト…少々砂糖…少々みりん…少々ごま油…小さじ2紅しょうが…少々（作り方）1 カイコさなぎは3分ほど下ゆでする。2 鍋にごま油を回し、カイコさなぎをいれ、強火でさ...
昆虫料理 243 カイコさなぎの腐乳田楽
（材料）4人分カイコさなぎの腐乳漬け…16個生揚げ…2枚ミツバ…1束（作り方）1 生揚げは4等分に切り、切った面にカイコさなぎの腐乳漬けをのせる。2 オーブントースターで、アルミホイルをひいた上にのせ、7〜8分、うっすら焦げ目がつくまで焼く...
昆虫料理 242 サクサンとマダゴキの味噌焼き
（材料）4人分サクサン…8頭マダガスカルゴキブリ（マダゴキと略）…8頭山椒粉…適量もろみ味噌…適量タガメチリペースト…適量（作り方）1 サクサン、マダゴキは1分ほど下ゆでし、ざるにうつし、よく水分をとる。2 もろみ味噌に山椒粉を好みの分量ま...
自然 241 カマキリ孵化で春本番
今年もオオカマキリの赤ちゃんの孵化がはじまった。いよいよ春本番である。卵のうは冬季に採集して軒下などに吊しておく。桜が咲くころ部屋に移して孵化セットを作り孵化を待つ。これがいまでは年中行事となった。今年は14セットを作る。チャック付ポリ袋（...