未分類 677 四月の昆虫食会は「さくら餅ほか虫和菓子特集」
いよいよ物みな目覚める春の到来です。ただ年度のはじまりということもあり、なにかと忙しく、新しい環境に入る人も多く、ストレスのたまる時期でもあります。そこで昆虫スイーツの出番です。人類の始まりから食べ親しんできた昆虫と、最大のエネルギー源の糖...
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未分類 676 虫納豆丼
納豆作りは久しぶりだ。近くの川原からイネ科の枯れ草を刈り取って持ち帰る。枯れ草には自然の納豆菌がたっぷりついている。熱湯をかけて雑菌を殺す。納豆菌は熱さに強く死なない。納豆菌のつく結わいた枯れ草を、ゆでた大豆と虫たちを混ぜた容器に一緒に入れ...
未分類 675 カマキリの孵化
今年もカマキリベビー誕生の季節がやってきた。部屋に卵のうをセットして孵化を待つ。暖かくなる週末にはいっせいに生まれる予想。生まれたカマキリベビーは集めて冷凍庫に保存しておく。さっと油通ししてふりかけとして使うのが定番。
未分類 674 今月の虫食会は「虫ちらし」、ご予約はお早めに
******************************************３月の明大前虫食会は「虫ちらし」******************************************虫たちも「春がもうすぐそこ」と感じて動き...
未分類 672 ヤゴちらし寿司（阿佐ヶ谷のひるべのメニュー）
写真は昨年6月にいただき冷凍してあったトンボの幼虫ヤゴ。貴重なヤゴなので、どこでどう有効に使うかを長らく考えてきた。そして昨日ふと「ヤゴちらし」がひらめいた。さっと素揚げして酢飯に散らすといいかもしれない。三月は啓蟄であり、水温む季節である...
未分類 671 柿酢を作る
昨秋いただいた柿が残ったので、こまめに攪拌して三ヶ月、美味しそうな柿色とほどよい酸味があいまってなかなかの柿酢ができあがった。瓶詰めして完成。これを自画自賛という（笑）のかもしれないが……。ドレッシングやマヨネーズに混ぜたりしていろいろ楽し...
未分類 670 カマキリ卵のうと納豆菌の採集
今年に入ってようやく時間が取れたので、近所の川原でオオカマキリの卵のうを採集した。ノイバラなどの新芽が伸びる前のいま頃までが卵のう集めに適した時期なのだ。採集した卵のうはネットに入れて軒下に吊るして春を待つことになる。今回はついでにイネ科の...
未分類 699 ヌードルメーカーで虫うどんを作る
2月の明大前虫食会はヌードルメーカーで三種類の虫うどんを作った。「サクラケムシうどん」写真右ゆでたサクラケムシの中身とコチニール少々を小麦粉に混ぜた生地「カイコうどん」写真中央カイコ蛹を粉状にし、桑の葉パウダーも加えて小麦粉に混ぜた生地「タ...
未分類 698 三月の昆虫食会へのお誘い
******************************************■３月の昆虫食会へのお誘い******************************************もうすぐ「啓蟄」、虫たちが動き出す季節ですね。...
未分類 697 今月の明大前虫食会は虫うどんにチャレンジ！
いま話題のヌードルメーカーを使い、三種類の昆虫を生地に混ぜ込んだ生麺作りに挑戦。例えばサクラケムシを混ぜ込んだ桜の香りのするうどんが好評です。このほか揚げ物とサラダも作ります。ご期待ください。************************...